梅干菜烧五花肉

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从乡下带来的梅干菜，都是一小段一小段的，用来烧肉绝对是流口水的节奏！

梅干菜烧五花肉的用料

五花肉 400g 梅干菜 100g
生姜 适量 葱 适量
干辣椒 适量 八角 适量
盐 老抽
料酒 醋
鸡粉 糖

梅干菜烧五花肉的做法

梅干菜烧五花肉的做法图解1

步骤1

准备食材。
梅干菜烧五花肉的做法图解2

步骤2

梅干菜提前用冷水泡一下，然后清洗几遍，沥干水分，如果是长的可以切小段或者切末。
梅干菜烧五花肉的做法图解3

步骤3

葱姜切一切。
梅干菜烧五花肉的做法图解4

步骤4

锅内放少许油，入葱姜，干辣椒，八角炒香。
梅干菜烧五花肉的做法图解5

步骤5

放入五花肉翻炒。
梅干菜烧五花肉的做法图解6

步骤6

肉变色后放入半勺老抽。
梅干菜烧五花肉的做法图解7

步骤7

让肉均匀的裹上颜色，淋入料酒，放入少许醋，翻炒均匀。
梅干菜烧五花肉的做法图解8

步骤8

放入没过肉的开水，大火烧开，中小火炖制。
梅干菜烧五花肉的做法图解9

步骤9

待汤汁还有少许时，拣出里面的配料（葱姜蒜干辣椒八角），放入沥干水的梅干菜，翻炒均匀，放入少许盐、糖，出锅时撒入少许鸡粉即可。
梅干菜烧五花肉的做法图解10

步骤10

太好吃了！
梅干菜烧五花肉的做法图解11

步骤11

简直是米饭杀手。

梅干菜烧五花肉的烹饪技巧

梅干菜不需要烧得太烂，拣出配料只是个人习惯。 整个菜品不需要烧得太干！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-27

©本菜谱的做法由 许多心愿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 咸 下饭菜

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