甜蜜红豆水晶粽

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端午节大家都准备了粽子过节吧？ 今天发的这篇是用西米制作的粽子，很简单，出来的成品晶莹剔透，口感QQ的，喜欢的就收了吧。 这个粽子我在中间加了红豆沙和蜜豆，西米中也加了点糖，所以出来的味道中甜滴，当然，红豆沙你也可以换成自已喜欢的馅料，比如紫薯、水果等。

红豆水晶粽的用料

干粽叶 250克 水草绳 适量
西米 400克 细砂糖 25克
玉米油 1大勺 红豆沙 250克
蜜豆 100克

红豆水晶粽的做法

甜蜜红豆水晶粽的做法图解1

步骤1

将干的粽叶和水草绳放锅里水煮15分钟，棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡，沥干水份备用。
甜蜜红豆水晶粽的做法图解2

步骤2

将西米用清水淘洗一遍。
甜蜜红豆水晶粽的做法图解3

步骤3

将西米沥干水份，加入1大勺玉米油和细砂糖拌匀备用。
甜蜜红豆水晶粽的做法图解4

步骤4

将红豆沙和蜜豆混匀备用。
甜蜜红豆水晶粽的做法图解5

步骤5

将粽叶的两头剪掉。
甜蜜红豆水晶粽的做法图解6

步骤6

取两片粽叶，将光滑的一面向上，两片粽叶横向叠放在一起，双手拿着粽叶的两头，从粽叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。
甜蜜红豆水晶粽的做法图解7

步骤7

在漏斗中放入一匙西米。
甜蜜红豆水晶粽的做法图解8

步骤8

再在西米上放上适量的红豆沙。
甜蜜红豆水晶粽的做法图解9

步骤9

再在红豆沙上放满西米。
甜蜜红豆水晶粽的做法图解10

步骤10

将漏斗状粽叶多余的部分向前覆盖住西米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。
甜蜜红豆水晶粽的做法图解11

步骤11

将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。
甜蜜红豆水晶粽的做法图解12

步骤12

用草绳将棕子扎紧（我这里用的棉线）。
甜蜜红豆水晶粽的做法图解13

步骤13

粽子摆放在锅中，注入浸没粽子的清水，开大火煮开后转小火转25分-30分钟左右（时间视粽子大小而定）。

红豆水晶粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-28

©本菜谱的做法由 烩烩小厨 编写，未经授权不得转载

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