腐乳炒南瓜苗

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腐乳是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。

腐乳炒南瓜苗的用料

南瓜苗 300g 豆腐乳 4块
糖 少许 蒜头 2瓣
姜 6片 橄榄油 15克

腐乳炒南瓜苗的做法

腐乳炒南瓜苗#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

南瓜苗洗净沥干水，切成段，尾部的细苗和粗茎分开
腐乳炒南瓜苗#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

蒜头、姜剁碎，干辣椒切丝
腐乳炒南瓜苗#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

锅里放橄榄油，粗茎先放入锅炒
腐乳炒南瓜苗#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

炒到转色后加姜蒜碎和干辣椒翻炒
腐乳炒南瓜苗#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

加入4块腐乳，用铲子搓烂
腐乳炒南瓜苗#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

加少许水后，把嫩叶放入，盖盖1-2分钟，加入少许糖，翻炒均匀即可
腐乳炒南瓜苗#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

成品
腐乳炒南瓜苗#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

成品
腐乳炒南瓜苗#一机多能 一席饪选#的做法图解9

步骤9

成品

腐乳炒南瓜苗的烹饪技巧

嫩叶和粗茎要分次下锅，否则嫩叶煮久太软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-29

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 甜 下饭菜 下酒菜 热菜

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