云南火腿土豆饼

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KK琦
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云南的朋友送来一大块云南火腿，垂涎三尺！用来做了这款土豆饼，成品不是一般的香。

云南火腿土豆饼的用料

土豆 2个 云南火腿 2片
鸡蛋 1个 淀粉 4小勺
洋葱 适量

云南火腿土豆饼的做法

云南火腿土豆饼的做法图解1

步骤1

准备好材料。（还有一个土豆没入镜）
云南火腿土豆饼的做法图解2

步骤2

用磨蓉器把土豆磨成蓉。
云南火腿土豆饼的做法图解3

步骤3

火腿和洋葱都切成细丁。
云南火腿土豆饼的做法图解4

步骤4

把火腿、洋葱倒入土豆蓉里，打入鸡蛋，搅拌均匀。
云南火腿土豆饼的做法图解5

步骤5

取一个迷你煎锅，热适量食油，舀入土豆蓉，旋转锅身，使土豆蓉形成圆形，小火煎制。
云南火腿土豆饼的做法图解6

步骤6

煎至定型，借助铲子翻面。
云南火腿土豆饼的做法图解7

步骤7

翻面后继续小火煎制。
云南火腿土豆饼的做法图解8

步骤8

煎至两面金黄即可。这里的份量可以做5个饼。
云南火腿土豆饼的做法图解9

步骤9

美美地开吃吧！

云南火腿土豆饼的烹饪技巧

1、由于云南火腿非常咸，所以不用另外加盐了。2、煎好一个饼，再次舀入土豆蓉时，要把煎锅离火，以免温度过高影响饼的形状。3、淀粉会沉淀，舀入锅前要搅拌一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-29

©本菜谱的做法由 KK琦 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 拌 咸 饼

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