玉米蛋卷——山东大饼新吃法

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watery3

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淘宝上买了山东大饼（一包有太多，吃不习惯），看到有买家说用电饼铛烤干了，吃起来像千层饼。便也用电饼铛试了一下，没有味道，粗粗干干的，孩子不爱吃。经过改良，最终做成了荷包形，里面包着白糖葡萄干，或者肉松，或者紫菜芝麻等，口感非常松脆，孩子果然爱吃。由于电饼铛不好控制温度容易糊，改用了烤箱。

玉米蛋卷的用料

山东大饼若干	白糖若干
肉松若干	葡萄干适量

玉米蛋卷的做法

步骤1

把大张的山东大饼按折痕裁开。

步骤2

剪成长方或方形。

步骤3

粗糙面朝上，中线偏下位置，撒入白糖葡萄干，或者肉松，紫菜，芝麻，花生碎等，咸甜看口味喜好。

步骤4

如图示折叠。

步骤5

折成荷包状，最上面余出部分，窝进去。

步骤6

把留出的边折进去，留边建议一指宽就可以了。

步骤7

最后折好的样子。排入烤盘，厚的一面朝上。

步骤8

烤箱200度预热10分钟，180-190度，烤3-4分钟。各人烤箱不一样，建议电子钟定时3分钟后，在烤箱旁盯着。我第一盘烤了快5分钟，但是第二盘3分钟就已经上色了。

步骤9

孩子学校早市活动，为了增加趣味性，孩子用巧克力笔在上面写了文字。喜欢的话，也用巧克力笔画些花色点缀。

玉米蛋卷的烹饪技巧

1.山东大饼在空气中裸露，容易变干，折叠时会裂。可以在上面搭一块拧干水的布，能有效解决这个问题。切记不可太湿，否则，饼会破。 2.如果用电饼铛，上下加热，薄饼档，1-2分钟左右。 3.如果喜欢不加馅料，可以厚厚的切成块状，直接烘烤，纯玉米渣的味道，非常健康，很好的减肥代餐食品。 4.我买的这个山东大饼，25元，分量很大，做了三次吃的，外加浪费不少，才用了一半不到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-30

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