咸蛋黄肉松紫米饭团

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Lina1222
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清明的时候挑战完网红青团，剩下的咸蛋黄一直不知道做什么菜才好，端午假期就着余料裹了这个饭团，还不错哟！

咸蛋黄肉松紫米饭团的用料

咸蛋黄 200g 肉松 100g
白芝麻 30g 油条 半根
萝卜干 2条 黑米 50g
大米 200g 橄榄油 若干
冰糖粉 20g

咸蛋黄肉松紫米饭团的做法

咸蛋黄肉松紫米饭团的做法图解1

步骤1

黑米提前2个小时泡好，大米淘洗干净，正常煮饭模式，白芝麻在平底锅烘到香味儿起，撒在煮熟的米饭里拌匀。
咸蛋黄肉松紫米饭团的做法图解2

步骤2

咸蛋黄的处理方式和做青团一样，将处理后的咸蛋黄和肉松加少许橄榄油在锅内略炒，我还加了白芝麻，加一些冰糖粉调味儿，起锅。
咸蛋黄肉松紫米饭团的做法图解3

步骤3

油条我买的现成儿，为了吃着方便，切了一下。
咸蛋黄肉松紫米饭团的做法图解4

步骤4

萝卜干切丁
咸蛋黄肉松紫米饭团的做法图解5

步骤5

砧板上平铺一张保鲜膜，抹一层橄榄油，避免沾手。先铺米饭，依次加上咸蛋黄肉松，萝卜干丁，油条，将保鲜膜四角提起，捏成团。
咸蛋黄肉松紫米饭团的做法图解6

步骤6

完工，QQ的，萌萌的，不喜欢圆的，也可以用寿司帘裹成长条。
咸蛋黄肉松紫米饭团的做法图解7

步骤7

摆拍一个。网红款什么的，依然简单。

咸蛋黄肉松紫米饭团的烹饪技巧

保鲜膜上抹橄榄油这一步切不可省，一来不粘手，二来饭团皮肤好，各种有光泽。不喜欢紫米，也可以直接用白糯米和大米配合，在外面吃的饭团有些还会加辣，加咸菜等等，全凭自己喜好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-30

©本菜谱的做法由 Lina1222 编写，未经授权不得转载

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