蓝莓柠檬芝士蛋糕

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涵宝Betty

涵宝Betty

2017-05-30
清爽不腻的柠檬芝士伴着蓝莓的清香,非常可口~

主料

奶油奶酪75g 淡奶油75g
牛奶50g 4g
25g 10g

辅料

 
奶油奶酪75g 淡奶油75g
蓝莓100g 4g
25g 10g

蓝莓柠檬芝士蛋糕的做法步骤

蓝莓柠檬芝士蛋糕的做法图解1

1. 取新鲜柠檬一个,榨汁,柠檬皮刮下保留。

蓝莓柠檬芝士蛋糕的做法图解2

2. 将主料和辅料中除吉利丁片之外的所有原料承重。
并分别放入2个碗中。

蓝莓柠檬芝士蛋糕的做法图解3

3. 将主料中奶油奶酪、牛奶、淡奶油、柠檬汁、细砂糖导入食品料理机的搅拌杯中,用料理机搅打均匀。

蓝莓柠檬芝士蛋糕的做法图解4

4. 将吉利丁片泡软,加热融化。

蓝莓柠檬芝士蛋糕的做法图解5

5. 把搅打好的芝士糊倒一些到鱼胶溶液中,搅拌均匀后,在倒回芝士糊里,用料理机再次搅打均匀,原味芝士糊就做好了。

蓝莓柠檬芝士蛋糕的做法图解6

6. 蓝莓芝士糊的方法一样,蓝莓洗净去蒂后,和奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、柠檬汁一起用料理机搅打均匀至无颗粒。

蓝莓柠檬芝士蛋糕的做法图解7

7. 步骤同5,把搅打好的芝士糊倒一些到鱼胶溶液中,搅拌均匀后,在倒回芝士糊里,用料理机再次搅打均匀,蓝莓芝士糊就做好了。

蓝莓柠檬芝士蛋糕的做法图解8

8. 将做好的两种芝士糊放进冰箱里冷藏片刻,变浓稠后,然后倒入到模具中。
倒好后,用筷子稍稍搅拌一下,产生花纹。然后放入冰箱冷藏数小时,直到完全凝固。
脱模时候用风筒吹一下,或者热毛巾捂一会儿,就能轻松脱模了。

蓝莓柠檬芝士蛋糕的做法图解9

9. 撰写制作步骤

蓝莓柠檬芝士蛋糕的做法图解10

10. 撰写制作步骤

小贴士

1.吉利丁片可以用等量的明胶粉代替。
2.可以选用其他颜色鲜艳的浆果,樱桃、树莓、草莓都可以用来做这款芝士蛋糕。

©本菜谱的做法由 涵宝Betty 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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