酸菜番茄鱼

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sophi226

sophi226

2012-04-07
闲暇的周末中午,没事做了就做了道菜。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

草鱼1斤 酸菜100克
番茄2-3个

辅料

 
20粒左右 6小个
一小杯 豆腐200克
适量 适量

酸菜番茄鱼的做法步骤

1. 草鱼切片,用料酒、蚝油、花椒粉、盐腌制

2. 酸菜切成段状、姜切成粒、花椒粒若干放入油锅中煸炒,3分钟后加水煮沸,加入切好的番茄

3. 放入腌好的鱼片,先放鱼头、鱼骨,再放鱼片,起锅放入垫有豆腐的锅中;最后将辣椒切丝,同姜末、花椒放入温热的油中,沸腾出香味后淋到鱼上即可。

小贴士

腌制时使用蚝油,另鱼煮的时间不要过长。

©本菜谱的做法由 sophi226 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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