干炒牛河

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富有广东特色的菜

干炒牛河的用料

牛肉 200g 河粉 500g
沙茶酱 1茶匙 蚝油 1茶匙
水 100g 淀粉 1g
酱油 10ml 老抽 少许

干炒牛河的做法

干炒牛河的做法图解1

步骤1

沙茶酱、蚝油、水、淀粉拌匀，牛肉切薄片放入
干炒牛河的做法图解2

步骤2

用手抓匀，一直抓至每块牛肉把汁都吸收完，静置10分钟
干炒牛河的做法图解3

步骤3

河粉加入酱油、老抽抓匀
干炒牛河的做法图解4

步骤4

锅里加入油，倒入牛肉摊开
干炒牛河的做法图解5

步骤5

炒至8成熟盛起
干炒牛河的做法图解6

步骤6

锅再加点油，锅冒烟放入河粉铺平，盖盖1-2分钟
干炒牛河的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后加入牛肉片和葱段翻炒均匀即可
干炒牛河的做法图解8

步骤8

成品
干炒牛河的做法图解9

步骤9

成品
干炒牛河的做法图解10

步骤10

成品

干炒牛河的烹饪技巧

1.牛肉要加水、淀粉抓至水被吸收，肉才嫩 2.河粉炒前已加酱油拌匀，不用再加调料，如果酱油加得少，则炒时需加调味料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-31

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 蚝油味 香 小吃

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