毛血旺

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毛血旺的用料

猪肚 60g 牛百叶 100g
午餐肉 70g 鳝背 30g
鱿鱼 40g 黄豆芽 120g
莴笋（切片） 60g 鸡鸭血（切块） 350g
葱花 10g 姜片 10g
大蒜 10g 植物油 1汤匙
毛血旺底料 180g 水 700毫升
蒜泥 1茶匙 干辣椒（剪圈） 6个
香菜 1撮

毛血旺的做法

毛血旺的做法图解1

步骤1

食材准备。
毛血旺的做法图解2

步骤2

猪肚沸水汆烫后，切段。
毛血旺的做法图解3

步骤3

牛百叶切段。
毛血旺的做法图解4

步骤4

午餐肉切片。
毛血旺的做法图解5

步骤5

鳝背切段。
毛血旺的做法图解6

步骤6

鱿鱼先一面切麦穗花刀，再翻面切段。
毛血旺的做法图解7

步骤7

火力调至中高火，向锅中倒入植物油，放入葱姜蒜爆香。
毛血旺的做法图解8

步骤8

放入黄豆芽、莴笋煸炒均匀，向锅中倒入水。
毛血旺的做法图解9

步骤9

加入毛血旺底料，煮至沸腾。
毛血旺的做法图解10

步骤10

依次加入猪肚、鸡鸭血、午餐肉、鳝背一起翻滚煮5-6分钟，加入鱿鱼、牛百叶待鱿鱼卷起。
毛血旺的做法图解11

步骤11

捞出盛入碗中，倒入汤汁，撒上蒜泥、干辣椒、葱花。浇上热油爆香，撒上香菜叶即可。
毛血旺的做法图解12

步骤12

完成。

毛血旺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-31

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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