西瓜小蛋糕

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酷夏的到来，让我想起清爽可口的大西瓜。它那红得起沙的多汁瓜肉，清甜解暑。我用西瓜红色的天然蔓越莓果粉和日本的青岚抹茶粉着色，做了一人份的西瓜小蛋糕，给小宝贝解馋。这块天然健康，带有果香味的造型小蛋糕，宝宝很喜欢。

西瓜小蛋糕的用料

低筋面粉 40克 鸡蛋 2个
细砂糖 40克 玉米油 30克
清水 30克 柠檬汁 几滴
蔓越莓果粉 3克 青岚抹茶粉 2克

西瓜小蛋糕的做法

西瓜小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材：低筋粉40克，玉米油30克，细砂糖40克，清水30克，鸡蛋2只，蔓越莓果粉3克，青岚抹茶粉2克。
西瓜小蛋糕的做法图解2

步骤2

将两个蛋黄，玉米油，清水同放入打蛋盆中，搅拌均匀。
西瓜小蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉，拌至顺滑的无干粉状态。
西瓜小蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋黄糊平均分成2份，一份加入2克青岚抹茶粉，一份加入3克蔓越莓果粉，分别拌均匀。
西瓜小蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加入几滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至偏硬性发泡。
西瓜小蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋白糊平均分配到两种蛋黄糊中，拌均匀。
西瓜小蛋糕的做法图解7

步骤7

6寸圆形彩虹蛋糕模具刷油，倒入蛋糕糊，震荡出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤13-15分钟，香气四溢即可出炉。
西瓜小蛋糕的做法图解8

步骤8

将烤好的蛋糕片倒扣，冷却，脱模。
西瓜小蛋糕的做法图解9

步骤9

借助模具在蛋糕片上印出环形的抹茶蛋糕。
西瓜小蛋糕的做法图解10

步骤10

然后用同一个模具在蔓越莓蛋糕片上印出等大的圆。
西瓜小蛋糕的做法图解11

步骤11

将蔓越莓蛋糕片镶嵌到抹茶蛋糕环中，并摆放上黑芝麻，西瓜小蛋糕制作完成。

西瓜小蛋糕的烹饪技巧

1、蔓越莓果粉可以用红曲粉代替，红色更明显，但是红曲粉没有果香味，口感味道不如蔓越莓果粉做的蛋糕。 2、印圆形及圆环的模具尽量选择锋利的，这样切口整齐漂亮，成品更美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-31

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载

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