荞麦司康（8个）

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朋友送了我一点点荞麦粉，想着做点什么才能吃出本来的味道，这款司康再合适不过了！ 用料简单，烘烤过后的点心散发着食材的本味，我们在吃的过程中不也希望越来越健康吗？粗粮来一点，总没错！ 跟着我一起用更健康的方式来烘烤点心吧……

荞麦司康（8个）的用料

纯牛奶 60ml 干酵母 1g
低筋粉 180g 荞麦粉 20g
砂糖 45ml 菜籽油 45ml
蔓越莓 25g

荞麦司康（8个）的做法

荞麦司康（8个）的做法图解1

步骤1

牛奶跟酵母混合，搅拌均匀待用。
荞麦司康（8个）的做法图解2

步骤2

低粉跟荞麦粉混合，用手充分抓匀。
荞麦司康（8个）的做法图解3

步骤3

加入砂糖，搅拌均匀。
荞麦司康（8个）的做法图解4

步骤4

分三次加入菜籽油，每次都用手抓拌均匀，没有干粉即可。加入25g蔓越莓干，拌匀。不要过分揉搓，以免影响口感。
荞麦司康（8个）的做法图解5

步骤5

抓拌好的面捏成团状，盖上保鲜膜发酵。
荞麦司康（8个）的做法图解6

步骤6

直至原来面团的1.5倍大，发酵完成。
荞麦司康（8个）的做法图解7

步骤7

案板上散少许低粉（分量外），擀成长20，宽10的长方形。
荞麦司康（8个）的做法图解8

步骤8

纵向三折。
荞麦司康（8个）的做法图解9

步骤9

横向对折。
荞麦司康（8个）的做法图解10

步骤10

用擀面杖擀成长15cm宽8cm，厚1.5cm的长方形。用刮刀切成8等份，放在烤盘中摆放整齐。
荞麦司康（8个）的做法图解11

步骤11

表面刷层纯牛奶（分量外）。
荞麦司康（8个）的做法图解12

步骤12

烤箱预热至195度，焙烤模式，中层20-24分钟，表面金黄即可。
荞麦司康（8个）的做法图解13

步骤13

外壳酥香。
荞麦司康（8个）的做法图解14

步骤14

内里松软。

荞麦司康（8个）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-01

©本菜谱的做法由 玖四 编写，未经授权不得转载

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