焖面要做好有诀窍。知道这个诀窍 百试百灵~
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焖面的做法
步骤1
处理食材五花肉切片 我习惯肥瘦分开 ,豆角洗净切段 ,土豆切条 不要太细,葱姜蒜切好。
步骤2
锅里倒入色拉油 比炒菜稍微多点 焖面油大点好吃。油热后放入葱姜蒜 ,稍微闻到香味就放肥肉 因为蒜很容易焦。
步骤6
加入开水没过食材稍微多点。是开水!一会煮土豆和豆角会耗一点水。
步骤7
加入适量盐 我加了三勺。 之后用中火 煮5分钟 因为土豆和豆角不容易熟。
步骤8
调到小火开始焖面 一层层的铺好。必须小火焖 全程不揭盖 通过热气把面蒸熟
步骤9
等到气上来后 差不多10分钟,不要揭锅盖用手把气扇过来 闻到面食熟了的那种味道 基本就快熟了 温馨提示:不要直接上去闻。容易被气烫伤!
步骤10
之后 用锅铲把面整个铲起来 看看有没有水 如果基本没有了 就可以关火了 ,还有水的话 在焖几分钟,一层层拌匀 就可以出锅了 。就着大蒜开吃
焖面的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-06-01
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