咖喱小龙虾

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朱灵薇
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咖喱小龙虾的用料

小龙虾尾 1000g 洋葱 90g
咖喱 两勺 啤酒 330g
牛奶 100g 蒜辫 5粒
姜 10g 小葱 三根
食用油 鱼露 3-4滴

咖喱小龙虾的做法

咖喱小龙虾的做法图解1

步骤1

小龙虾每个用牙刷刷干净，去头去虾线
咖喱小龙虾的做法图解2

步骤2

锅里油加热，放小龙虾变色了就可以捞出来了
咖喱小龙虾的做法图解3

步骤3

蒜拍扁，姜切丝，辣椒切段，洋葱、胡萝卜切丁，土豆切小块
咖喱小龙虾的做法图解4

步骤4

调料，我的咖喱酱不是很辣，所以多加了几个辣椒，没买到椰浆，用纯牛奶代替了
咖喱小龙虾的做法图解5

步骤5

锅内留少许油，放洋葱，炒香后放咖喱酱，等咖喱酱出味了再依次放姜蒜、辣酱、胡萝卜、土豆
咖喱小龙虾的做法图解6

步骤6

咖喱大概这样的勺子两小勺
咖喱小龙虾的做法图解7

步骤7

蔬菜翻炒三分钟左右放小龙虾一起炒
咖喱小龙虾的做法图解8

步骤8

每个小龙虾都沾上咖喱后倒入啤酒和牛奶，放个葱结
咖喱小龙虾的做法图解9

步骤9

快出锅时滴几滴鱼露，收汁装盘，撒点葱花即可

咖喱小龙虾的烹饪技巧

咖喱和鱼露本身就有咸味了，所以全程没有加盐，咖喱膏和咖喱粉都可以，最好是辣味的，做的时候油里加热一下会更香一点。啤酒可以使小龙虾更嫩滑，我全程也没有加水！小龙虾尽量选腹部比较干净的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-02

©本菜谱的做法由 朱灵薇 编写，未经授权不得转载

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