可可凹凸“杯子”蛋糕

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六一儿童节，已经是一个二十岁，一百多斤大孩子的我；爸妈不会像小时候那样带我去肯德基吃“洋餐”，学校也不再给放假，一个人闲在家没有人陪心情低落，就烤了一盘可可蛋糕，看了看体重计上的三位数，烤了六个还是只吃了一个，长大有的时候好像也不是那么好，心痛痛的。

杯子”蛋糕的用料

黄油 120g 低筋面粉 170g
牛奶 160g 鸡蛋 2个
糖粉 140g 可可粉 10g
小苏打 2g 泡打粉 4g

杯子”蛋糕的做法

可可凹凸“杯子”蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油室温软化到手指可以戳动的程度，加入糖粉打发至飘羽毛状（黄油如果是刚从冰箱里拿出来的微波叮20秒解冻就可以，哪怕黄油少量溶化，重新冷藏都是可以使用的，不用担心）
可可凹凸“杯子”蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油糖打发好后分多次加入鸡蛋液防止水油分离，倒入牛奶后先不要搅拌，紧接着筛入可可粉泡打粉小苏打和低筋面粉，刮刀翻版均匀
可可凹凸“杯子”蛋糕的做法图解3

步骤3

这是基础玛芬蛋糕方子，制作过程非常简单，快手，但是美味并不会打丝毫折扣
可可凹凸“杯子”蛋糕的做法图解4

步骤4

这个方子是六连模凹凸蛋糕模具的配方，正好可以做六个凹凸“杯子”，如果没有模具可以直接倒在玛芬纸杯中烤制，上图金黄色的蛋糕是香蕉味儿的，做了两个口味。
可可凹凸“杯子”蛋糕的做法图解5

步骤5

打发淡奶油装饰，没有也可以空口直接吃。
可可凹凸“杯子”蛋糕的做法图解6

步骤6

把蛋糕从模具中取出晾凉，切去顶端倒扣就成了一个完美的“杯子”，在杯子蛋糕中填入喜欢的水果，再挤上奶油，装饰装盘。
可可凹凸“杯子”蛋糕的做法图解7

步骤7

两种口味，完美下午茶诞生！

杯子”蛋糕的烹饪技巧

巧克力味的个人觉得配巧克力酱和奶油很好吃，香蕉味的配酸奶更搭，看个人喜好自由发挥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-03

©本菜谱的做法由 Mi_manchi 编写，未经授权不得转载

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