蒜蓉辣椒酱~

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必不可少的调料~ 吃了你会上瘾哦，怕外面调料有防腐剂的宝宝们，自己动手吃的健康，吃的放心~

蒜蓉辣椒酱的用料

朝天椒 200g 蒜蓉 200g
高度白酒 50ml 盐 适量
冰糖 适量

蒜蓉辣椒酱的做法

蒜蓉辣椒酱~的做法图解1

步骤1

先把蒜都剥好，不要碰到水。
蒜蓉辣椒酱~的做法图解2

步骤2

朝天椒洗净，去掉上面的。
蒜蓉辣椒酱~的做法图解3

步骤3

把朝天椒和蒜晾干，不要有水。
蒜蓉辣椒酱~的做法图解4

步骤4

蒜切碎，可以用料理机打碎，我怕料理机不好清洗就自己剁了~ 不用切的太碎。
蒜蓉辣椒酱~的做法图解5

步骤5

朝天椒切碎，抓盐， 抓了盐的辣椒，会出水，要把水滤掉。
蒜蓉辣椒酱~的做法图解6

步骤6

把蒜蓉和朝天椒拌在一起， 加白酒，盐，冰糖~（先不用加那么多盐） 充分拌均匀。 再把水过滤掉， 再加些盐。 尝尝味道缺什么加什么~
蒜蓉辣椒酱~的做法图解7

步骤7

装瓶， 这里需要说明，瓶子要无水的干燥瓶子，不然容易坏。 装好后在面上撒些盐这样更不容易坏。
蒜蓉辣椒酱~的做法图解8

步骤8

装好后，放冰箱保鲜就可以了~

蒜蓉辣椒酱的烹饪技巧

全过程要无油无水， 装的瓶子要干燥，最好先用开水烫一下然后晾干， 辣椒一定要晾干，不然很容易坏。 记得在辣椒抓了盐后一定要把水过滤掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-03

©本菜谱的做法由 sun菡菡菡菡菡菡 编写，未经授权不得转载

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