奥尔良芝士鸡腿堡

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y圆子y

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汉堡作为快餐的一种典型代表，在现在很受欢迎。无论是都市白领还是小朋友，都觉得这样一种搭配很赞，喜欢这样的饮食搭配。很多时候外出解决一餐也是不错的选择。

奥尔良芝士鸡腿堡的用料

牛奶 50g	高粉 200g
全蛋 32g	白糖 35g
奶粉 12g	酵母 3g
盐 2g	黄油 25g
牛奶（汤种） 100g	高粉（汤种） 20g
鸡蛋 6个	黑芝麻适量
鸡腿 6个	奥尔良烤肉料适量
蜂蜜 1勺	生菜适量
沙拉酱适量	油少许

奥尔良芝士鸡腿堡的做法

步骤1

准备好大部分材料

步骤2

汉堡胚材料按照盐、糖对角放，先液体后粉类的顺序称量好入面包机桶（温度比较高，酵母我没放，后放的）

步骤3

揉匀后，加入汤种和酵母继续揉一个程序，再加入软化的黄油

步骤4

揉到扩展，进行一发

步骤5

发酵时间把鸡腿洗净去骨，用奥尔良烤肉料腌制上（温度高了，放冰箱里，中途拿出来翻面）

步骤6

面团发酵到两倍大，手指戳洞不立刻缩回来即可

步骤7

进行排气，平均分成6份

步骤8

放入4寸不粘圆模中，入烤箱，底部一盆热水，进行二发

步骤9

发酵时间可以煎荷包蛋

步骤10

面团发酵到2倍大，表面刷蛋液撒芝麻

步骤11

烤箱预热 180度，将面包胚进行烘烤，20分钟左右，注意查看颜色变化，及时加盖锡纸，取出烤好的汉堡胚

步骤12

脱模后中间横切开

步骤13

将腌制好的鸡腿肉，烤箱 200度，20-25分钟左右烘烤，中途取出，用腌制的烤肉料加一勺蜂蜜拌匀刷表面

步骤14

烤好的奥尔良鸡腿肉

步骤15

然后就根据你喜好，生菜、荷包蛋、沙拉酱、奥尔良鸡腿肉

步骤16

芝士片一层层叠加

步骤17

盖上上面的面包，汉堡就做好啦

奥尔良芝士鸡腿堡的烹饪技巧

汤种就是把汤种材料混合小火加热不停搅拌到粘稠即可。鸡腿肉可以提前一天腌制一夜更入味，具体烘烤时间请根据自己家烤箱实际情况酌情调节。鸡腿有大有小，时间也是要自己把握的。关于中间夹馅，还可以夹西红柿等等，看你喜好了。方子可以做6个的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-03

©本菜谱的做法由 y圆子y 编写，未经授权不得转载

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