肉酿蒸笋瓜

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这菜很简单，先将肉馅中加入适量的盐等调味料，拌均匀腌制一下；下一步就是处理笋瓜了， 切成等长的段，用勺将中间的芯掏空，注意不要将捅穿了； 接着就可以将腌制好的肉馅塞入进去； 最后放上蒸锅上大火蒸上五分钟即可。这菜非常简单快手，却让一道普通的笋瓜变得高大上起来，零厨艺也能轻松搞定一道有内涵的美味菜肴。怎么样？赶紧将这样一道清爽不油腻的佳肴端上节日餐桌吧。

肉酿蒸笋瓜的用料

笋瓜 1根 肉馅 150克
枸杞 8颗 淀粉 1勺
胡椒粉 1小勺 生姜粉 1小勺
料酒 1勺 油盐 适量

肉酿蒸笋瓜的做法

肉酿蒸笋瓜的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
肉酿蒸笋瓜的做法图解2

步骤2

肉馅中加入盐、淀粉、生姜粉、胡椒粉和料酒等调味料；
肉酿蒸笋瓜的做法图解3

步骤3

顺着一个方向搅拌上劲；
肉酿蒸笋瓜的做法图解4

步骤4

将笋瓜切成等高的段后立起来；
肉酿蒸笋瓜的做法图解5

步骤5

将中间的瓤用勺掏空， 注意留下底部；
肉酿蒸笋瓜的做法图解6

步骤6

用手团一小团肉馅；
肉酿蒸笋瓜的做法图解7

步骤7

将调好味的肉馅团团后放入笋瓜中间的空洞中。再在上面点缀颗枸杞；
肉酿蒸笋瓜的做法图解8

步骤8

锅上汽后放入里面蒸上八分钟；
肉酿蒸笋瓜的做法图解9

步骤9

将蒸出来的汁倒入锅中， 加入少许盐、香油和水淀粉勾芡；
肉酿蒸笋瓜的做法图解10

步骤10

将芡汁浇淋在蒸好的酿丝瓜上即可。
肉酿蒸笋瓜的做法图解11

步骤11

可以开吃了。

肉酿蒸笋瓜的烹饪技巧

1. 肉馅要提前放入的盐等调味料腌制入味； 2. 掏笋瓜时注意不要将它完全掏空， 要留住底部； 3. 肉馅团一团再放入里面； 4. 蒸好的笋瓜会出汤汁， 这样倒入锅中，加入盐调味，加水淀粉收浓稠， 最后浇淋在蒸好的笋瓜上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-04

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 腌 咸 下饭菜 荤菜

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