水果派

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用当季水果做水果派，樱桃派和凤梨派，派皮酥脆，内馅的水果香甜美味！

水果派的用料

派皮用料： 黄油 80g
低筋粉 180g 冰水 60g
盐 3g 细砂糖 50g
馅料： 樱桃 90g
凤梨 90g 砂糖 20g

水果派的做法

水果派的做法图解1

步骤1

90g樱桃去核切碎放入10g砂糖腌制一小时，90g凤梨切小粒放入10g砂糖腌制一小时
水果派的做法图解2

步骤2

80g冰冻黄油切成小块
水果派的做法图解3

步骤3

180g低筋粉倒入黄油块中混合均匀
水果派的做法图解4

步骤4

60g冰水放入50g细砂糖和3g盐拌匀溶化后，倒入黄油低筋粉中
水果派的做法图解5

步骤5

混合均匀无干粉状
水果派的做法图解6

步骤6

揉成面团放入冰箱冷藏30分钟(黄油在面团里成块状)
水果派的做法图解7

步骤7

台面上撒上干粉，拿出面团
水果派的做法图解8

步骤8

擀成长方形后折四折后，放入冰箱冷藏20分钟
水果派的做法图解9

步骤9

冰箱拿出面团后继续擀成长方形，折四折后再次放入冰箱冷藏20分钟
水果派的做法图解10

步骤10

要反复折四折3次，拿出擀成长方形
水果派的做法图解11

步骤11

切成长10里面宽6厘米的长方形面皮
水果派的做法图解12

步骤12

在面皮上放入凤梨粒
水果派的做法图解13

步骤13

在面皮上放入樱桃碎
水果派的做法图解14

步骤14

盖上另一块面皮，用叉子在四周压出形状
水果派的做法图解15

步骤15

用牙签在面皮上插满了小孔
水果派的做法图解16

步骤16

面皮涂上一层蛋液
水果派的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱中层，220度15分钟
水果派的做法图解18

步骤18

成品

水果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-04

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 腌 派挞酥 烘焙

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