这是一盘能让人大口扒饭的鸡!

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微体兔

微体兔

2017-06-05
鸡肉先炸再炒后炖,咸香微辣的汤汁完全被土豆吸饱。你还可以给新疆大盘鸡配上面片,在汤汁里蘸着吃,一盘菜管饱!

主料

鸡腿2个 土豆2个
适量 适量

辅料

 

这是一盘能让人大口扒饭的鸡!的做法步骤

这是一盘能让人大口扒饭的鸡!的做法图解1

1. 鸡腿切大块,青红椒切片,土豆切大块。

这是一盘能让人大口扒饭的鸡!的做法图解2

2. 油温4-5成热(120℃-150℃)下鸡块,软炸20-30秒至表面有一层硬壳。

这是一盘能让人大口扒饭的鸡!的做法图解3

3. 热锅冷油,下蒜末煸香后加葱姜,放2勺豆瓣酱和20g孜然粉。

这是一盘能让人大口扒饭的鸡!的做法图解4

4. 下鸡块,倒冷水和鸡肉持平,用半勺老抽、1勺盐、1勺鸡精、1勺糖调味,再加土豆。

这是一盘能让人大口扒饭的鸡!的做法图解5

5. 盖盖焖煮15分钟,出锅前加青红椒,再撒少许孜然。

小贴士

炒料要先煸香蒜末再下葱姜。
焖煮时水要收干,让汁水都挂在菜上。

©本菜谱的做法由 微体兔 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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