卡通造型面包

精品
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萌萌哒的可爱小猪面包,本来计划做小熊造型,因为缺少画五官的巧克力,就临时改为小猪了,没想到这么萌,好吃又有颜值,大朋友小朋友都喜欢......

造型面包的用料

耐高糖酵母粉 6克 4克
鸡蛋 45克 高筋面粉 350克
白糖 50克 纯牛奶 185克
黄油 50克 奶粉 15克
蜂蜜 24克 红豆沙 适量
葡萄干核桃 适量

造型面包的做法

卡通造型面包的做法图解1

步骤1

除黄油以外,所有面团材料依次放入厨师机里,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑埋好酵母揉出扩展阶段。
卡通造型面包的做法图解2

步骤2

加黄油揉至完全阶段。
卡通造型面包的做法图解3

步骤3

放到室温下发酵,温度28度左右。
卡通造型面包的做法图解4

步骤4

排气分割(此配方中空8寸模具可做两个分18份,方型模具做一个分17份)揉圆醒发15分钟。
卡通造型面包的做法图解5

步骤5

包入馅料放入模具
卡通造型面包的做法图解6

步骤6

放入烤箱二次发酵,温度38度左右,湿度75%,没有蒸气功能放一碗开水,40分钟左右。
卡通造型面包的做法图解7

步骤7

耳朵部分不用放在室温下发酵就可以。
卡通造型面包的做法图解8

步骤8

涮上蛋液,放入耳朵,用香肠粘上鼻子、眼睛。放入烤箱180度上下火20分钟左右。
卡通造型面包的做法图解9

步骤9

萌萌哒的小猪面包出炉了。

造型面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-05

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