-长帝CR32KEA试用报告-抹茶恋人饼干

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日本的北海道，除了风景宜人的薰衣草，也是盛产牛奶之地，当地人对巧克力的调制也颇为出彩。著名的恋人饼干夹着口感醇厚的巧克力馅，是游客们通常会作为伴手礼带回的一种小薄饼，因为质感非常薄、制作过程如同对待你恋爱中的小妖精一样，要懂得把握分寸，在流水生产线日益普及的今天，手工恋人饼干更为轻薄和珍贵。

抹茶恋人饼干的用料

A黄油 112克 A糖粉 80克
A盐 2克 A全蛋液 35克
A动物淡奶油 20克 A低筋粉 108克
A玉米淀粉 35克 A抹茶粉 15克
B抹茶粉 5克 B白巧克力 70克
B黄油 15克 B盐 1克

抹茶恋人饼干的做法

#长帝太阳风烘焙#-长帝CR32KEA试用报告-抹茶恋人饼干的做法图解1

步骤1

A为饼干原材料 B为夹馅原材料 准备：A黄油隔水融化
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步骤2

粉类过筛
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步骤3

全蛋液+动物淡奶油+糖粉+A盐+A黄油搅拌均匀
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步骤4

分次加入低粉、玉米淀粉拌匀
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步骤5

加入A抹茶粉拌匀
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步骤6

检测蛋抽可直立其中即可。置于冰箱冷藏30分钟
#长帝太阳风烘焙#-长帝CR32KEA试用报告-抹茶恋人饼干的做法图解7

步骤7

预热烤箱160度。垫油纸放瓦片格，将冷藏过的面糊抹入、刮平
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步骤8

拿起瓦片格，制作两盘后连同油纸移入烤盘。 选择背热风功能150度烘烤7-8分钟即可，烤好冷却备用
#长帝太阳风烘焙#-长帝CR32KEA试用报告-抹茶恋人饼干的做法图解9

步骤9

白巧克力隔水融化+黄油+B抹茶粉+盐混合均匀
#长帝太阳风烘焙#-长帝CR32KEA试用报告-抹茶恋人饼干的做法图解10

步骤10

涂抹在饼干上
#长帝太阳风烘焙#-长帝CR32KEA试用报告-抹茶恋人饼干的做法图解11

步骤11

取另一片盖上即可
#长帝太阳风烘焙#-长帝CR32KEA试用报告-抹茶恋人饼干的做法图解12

步骤12

操作心得：长帝太阳风烤箱以热风流均匀迂回烤箱各处，往来循环，温场恒定，即使多盘也烤色如一

抹茶恋人饼干的烹饪技巧

小贴士：对于没有瓦片模具的小伙伴，可以在一张纸上画出4厘米的方格，方格与方格之间留一点距离，将画好格子的纸放入烤盘中，再在铺上烘焙油纸，把面糊按照格子的形状挤在无油纸上即可，这种方法略厚，需要延长烘焙时长，且制作中面糊不易冷藏过久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-06

©本菜谱的做法由 阿阿阿宜 编写，未经授权不得转载

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