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浪漫 高颜值 樱花酸奶慕斯蛋糕 戚风夹层 送给爱人
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送给爱人……
理由就是这么简单粗暴
纯奶油奶酪和淡奶油的味道也有些腻
所以这次加了一盒酸奶
问题就这么解决了
樱花酸奶慕斯蛋糕的做法
步骤1
把雪碧半听倒出来放气 盐渍樱花在温水里泡开 吉利丁片剪大块 泡在可以喝的凉水里 放入冰箱 冷藏10分钟
步骤2
把装有奶油奶酪的盆 隔温水 快速搅拌均匀
步骤3
加入酸奶搅拌匀 再加入牛奶 搅拌到光滑细腻状态
步骤4
此时把吉利丁片从冰箱拿出来 水倒掉 加热一小锅的水 把装有吉利丁的小碗放入锅里 隔水加热
步骤5
吉利丁片煮到变液体即可
步骤6
边搅拌边把吉利丁液倒入奶油奶酪糊 搅拌到光滑状态
步骤7
分三次加糖 打发稀奶油 做慕斯 提拉米苏 浓汤的那种稀奶油 不可以裱花的那种 做慕斯漂亮
步骤8
稀奶油打发到5-6分发 小弯勾即可 不需要尖勾的 慕斯液需要可以流动的奶油 稀奶油也不可能打发的起来
步骤9
把奶油奶酪糊倒入稀奶油里
步骤10
搅拌到光滑细腻可流动状态
步骤11
把一个6寸戚风切三片 取用其中两片 剩下一片和剩余的慕斯液可以做几个小三寸的慕斯蛋糕
步骤12
活底模具最好包锡纸
步骤13
放入一片戚风蛋糕
步骤14
倒入慕斯液 晃动模具 晃动到平整 入冰箱冷藏一会儿 其实我着急做 没冷藏也是可以的
步骤15
再放入一片戚风
步骤16
再次倒入慕斯液 晃动模具 至表面平整 入冰箱冷藏3小时
步骤17
3小时后 把泡好的樱花放入没有汽的雪碧中 倒入几滴柠檬汁 为了创造出咸柠七的口感
步骤18
吉利丁液倒入雪碧樱花里面 吉利丁液溶化方法请参看前面的步骤
步骤19
取出慕斯蛋糕 把樱花液倒入模具
步骤20
用牙签调整花的位置 入冰箱冷藏3-4小时 最好冷藏过夜
步骤21
脱模的时候 用吹风机热风吹一圈蛋糕模 即可轻松推出模具
步骤22
其实我有些着急用 没有冷藏够时间 如果多冷藏几个小时就更好了
步骤23
享用吧
步骤24
送给你爱的人 和 爱你的人樱花酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧
1.雪碧提前放气
2.樱花泡出去咸味
3.冷藏时间要够久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-06-06
©本菜谱的做法由 揪揪耳朵 编写，未经授权不得转载
揪揪耳朵
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