竹荪干贝排骨汤

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一款非常适合夏季喝的靓汤。 竹荪具有很高的药用价值。子实体中含有多种酶和高分子多糖，其多糖为异多糖，可增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，具有良好的防癌、抗癌作用。中医认为，竹荪性寒、味甘、无毒，有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹壁脂肪积储的功效，对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及肥胖症等有良好疗效。 竹荪（干）适合人群：一般人群均可食用 1．肥胖、脑力工作者、失眠、高血压、高血脂、高胆固醇患者、免疫力低下、肿瘤患者可以常食； 2．竹荪性寒凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。 （以上来自度娘^^）

竹荪干贝排骨汤的用料

排骨 4-5小块（一炖盅一人份） 竹荪 2颗
干贝 8-10颗 生姜 2片
盐 适量

竹荪干贝排骨汤的做法

竹荪干贝排骨汤的做法图解1

步骤1

排骨焯水洗净待用
竹荪干贝排骨汤的做法图解2

步骤2

竹荪撕去菌伞，就是网状的部分，不然煮了会有怪味
竹荪干贝排骨汤的做法图解3

步骤3

淡盐水浸泡15-30分钟
竹荪干贝排骨汤的做法图解4

步骤4

挤干水反复冲洗3-4次，剪去根部（不然也会有怪味），再剪成三段
竹荪干贝排骨汤的做法图解5

步骤5

同时泡发干贝，浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软，用手轻轻地将干贝洗净，同时去掉边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉
竹荪干贝排骨汤的做法图解6

步骤6

把排骨、姜片、竹荪、干贝一起放入炖盅，加8-9分满水，放入隔水炖锅，煲2.8个小时即可。干贝本身有咸味，吃口淡的可不放盐，或者根据个人口味加盐调味。

竹荪干贝排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-06

©本菜谱的做法由 lynn001201 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煲 咸 汤 炖锅

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