★宝宝版·新疆炒面片★

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夏天宝宝比较容易没有胃口，那么这种有点酸味的食物就比较好开胃啦！正宗的新疆炒面片还要放些花椒粉，但咱们是给宝宝吃嘛，所以这步就省去了。就以牛肉+蔬菜为主啦！面片可是正经的剂子面做法，不是普通的扯面片哦！

新疆炒面片的用料

面粉（两人份） 50g	清水 35g
牛肉两小块	芹菜一根
圆白菜一叶	西红柿一个
青椒一小块	洋葱一小块
宝宝酱油（1岁下宝宝可不加） 3g	番茄酱（1岁下宝宝可不加） 15g

新疆炒面片的做法

步骤1

准备食材。牛肉这次我没有用黄瓜条，而是买的牛肋骨肉。因为这次牛肉要煮一小下，黄瓜条炒着吃比较嫩，但容易越煮越紧，到最后就不好嚼了。

步骤2

将配方中的水和面粉量，按先水后面的顺序，倒入面包机。我是懒得自己揉了，其实这点面，自己揉也用不了多久。但我奏素介末懒，不服打我呀~~~

步骤3

大约揉10分钟就揉好了，自己家的面粉吸水性不一定跟我这个完全相同。你们揉面时候可以看着点，干了添点水，稀了加点面粉。揉出来的面团光滑即可。

步骤4

在砧板上撒好面粉，将揉好的面团擀成薄厚均匀的大圆饼状，我这个直径15cm。

步骤5

擀好的面饼，两面涂油。核桃油、花生油、玉米油都行。

步骤6

用刀将面饼切成一条条的，给宝宝吃，不要切太宽，不然吃起来也费尽。然后用保鲜膜盖上，饧10分钟。

步骤7

贝塔已经快2岁了，这次牛肉我就没有切成碎粒粒，泥萌也要根据宝宝吞咽能力来切哦~这个方子10个月以上宝宝就能吃，小宝宝当然要切碎一点啦！

步骤8

其他蔬菜也根据宝宝的接受程度，切成一般大小。西红柿切之前记得要去皮去蒂。

步骤9

这时候面差不多饧好了，我们烧过开水准备上。然后把刚才切好的面条稍微擀一下，弄成扁长状。（偷偷告诉你们，如果直接用手将剂子面搓成细长条就是拉条子啦！）

步骤10

水开后将面片扯断下锅，扯的大小也要宝宝能吃才行，不过别太小了。这个面特别容易熟，如果太小一煮就烂了。（你要说愿意吃烂的，那也行~摊手）

步骤11

最后一根面片下锅，心中默念5个数。就可以全部捞起了。不要煮太熟，一会还要跟面片料一起煮下。捞出的面片沥干，过下凉水。

步骤12

不粘锅热锅倒油，把切好的牛肉扔进去。

步骤13

牛肉炒至变色以后倒入洋葱和青椒粒。

步骤14

洋葱和青椒被炒出香味有点发软以后，就倒入西红柿。

步骤15

最后再把芹菜和圆白菜倒进去，翻炒一下。

步骤16

一岁以上的宝宝可以加入适量的盐或者宝宝酱油，用来调下味道。

步骤17

再倒入一些番茄酱，我的番茄酱就在超市买的。选择对比起来钠含量最低，且添加剂最少的即可。

步骤18

然后倒入少量清水，能没过蔬菜即可。

步骤19

最后把过完凉水的面片也倒进去。

步骤20

扒拉几下，让面片充分和汤汁混合在一起就行啦！

步骤21

出盘，搞定！趁热开吃吧！小宝宝如果觉得面片比较大，那就由麻麻再用辅食剪弄碎一点吧！

新疆炒面片的烹饪技巧

* 芹菜和圆白菜是可替换的蔬菜，我看有的店会用蒜苗和白菜。看宝宝爱吃什么吧！ * 面片、蔬菜、和牛肉，在宝宝吃之前一定要都弄成宝宝可咀嚼、吞咽的大小哦~ * 酱油一岁以下可不加，番茄酱还是要加的，不然吃着就不太是新疆炒面片的味道了。但如果实在不想加，也可以的，就当普通炒面片吃呗~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

分类：无水印煮咸酸茄汁味

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