独家垮炖鱼

4224浏览 91收藏

分享到微信

垮炖鱼

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
杨林厨艺

杨林厨艺

2017-06-07
这道家常垮炖鱼,经过大火炖煮,搭配上豆腐块,咸香入味,营养丰富。
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

鲤鱼850g 豆腐一块
适量 3g-5g
200ml 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

垮炖鱼的做法步骤

垮炖鱼的做法图解1

1. 准备食材,鲤鱼去鳞,去腹,洗净。

垮炖鱼的做法图解2

2. 锅热后,适量多放一些植物油,放几片姜煎一下,把切好的鱼段放入锅中煎一下。

垮炖鱼的做法图解3

3. 鱼变色后放入调料,出香后放入啤酒。

垮炖鱼的做法图解4

4. 放入酱油调色,放汤沒过鱼比较合适,这次还有一些鱼鳔,这时放入锅中一起大火炖。

垮炖鱼的做法图解5

5. 开锅后放盐,少量糖,大火炖15分钟左右。

垮炖鱼的做法图解6

6. 放入切好的豆腐块。

垮炖鱼的做法图解7

7. 继续炖煮10-15分钟,根据汤的情况收汤,豆腐经过炖煮也以入味。

垮炖鱼的做法图解8

8. 新鲜出锅,一起享受美味吧。

©本菜谱的做法由 杨林厨艺 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 垮炖鱼