棉花糖版花生牛轧糖

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面包耶
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买了很多种牛轧糖没有小时候的味道，最后发展，原来自己做的糖就是小时候的味道，满足。

棉花糖版花生牛轧糖的用料

原味棉花糖 300g 红皮小花生 300g
全脂奶粉 200g 黄油 70g

棉花糖版花生牛轧糖的做法

棉花糖版花生牛轧糖的做法图解1

步骤1

我买的带壳花生，把花生去壳去皮，再倒入不粘锅小火炒一下（不要火太大，要不花生容易焦），这样花生会更香。花生可以倒入烤盘中用擀面杖稍微压碎一点。
棉花糖版花生牛轧糖的做法图解2

步骤2

不粘锅小火烧热放入70g黄油，待黄油完全融化。
棉花糖版花生牛轧糖的做法图解3

步骤3

黄油完全融化后，全部加入棉花糖（一定要小火），用锅铲不停的翻动，防止棉花糖糊掉。棉花糖完全融化，呈现细腻的状态为止。
棉花糖版花生牛轧糖的做法图解4

步骤4

这个图片是棉花糖和黄油完全融合且融化到细腻的状态。
棉花糖版花生牛轧糖的做法图解5

步骤5

全部倒入奶粉（还是小火，电磁炉一档二档），继续不停搅拌，直到奶粉和棉花糖完全混合。混合以后不停的上下翻动压实。
棉花糖版花生牛轧糖的做法图解6

步骤6

此图是最理想的状态（锅干净，铲子干净，料不沾）
棉花糖版花生牛轧糖的做法图解7

步骤7

全部倒入花生粒，照样继续翻拌，花生和糖料完全混合。一定要有耐心，这个时候糖会有点硬，混合花生有点困难，多翻拌就会完全混合。
棉花糖版花生牛轧糖的做法图解8

步骤8

我混合好的状态。花生已经全部被包裹。这样就可以关火出锅了。
棉花糖版花生牛轧糖的做法图解9

步骤9

出锅以后，放入事先准备好的不沾盘里（我在盘子里放了一张比盘子大一倍的油纸），借助擀面杖和手用力将牛轧糖按压到均匀的厚度（大概1.2-3CM）。搁置一边，待牛轧糖
棉花糖版花生牛轧糖的做法图解10

步骤10

我切好的。
棉花糖版花生牛轧糖的做法图解11

步骤11

最后用糯米纸和糖纸包装好，完工。
棉花糖版花生牛轧糖的做法图解12

步骤12

我包了两种糖纸。

棉花糖版花生牛轧糖的烹饪技巧

1、放棉花糖的时候一定要让棉花糖完全和黄油吸收混合，融化到细腻的状态，这样糖才会有劲道。 2、整个过程一定要用不粘锅，火一定保持小小火。要不火太大棉花糖会炒黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 面包耶 编写，未经授权不得转载
分类： 牛轧糖 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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