【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品

95404浏览 385收藏

分享到微信

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
抹茶是烘焙爱好者绕不过去的坑,好的抹茶微苦中带着绵长的清香,不知不觉就让夏日里多了一份清凉,而红豆沙软的甜味与抹茶是再好不过的搭配。CO-750A上下发热管加背部热风,可以在蛋糕表层形成美丽的裂纹同时又保证蛋糕内部湿润口感绵密。今天就给大家...(展开)

主料

黄油200g 150g
鸡蛋190g 低筋面粉190g
4g 12g
30g

辅料

 
20g 60ml
3g
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法步骤

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解1

1. 准备好所用的材料。

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解2

2. 黄油打发至逢松状态后分二次加入糖粉,打发到黄油颜色变浅的蓬松状态。

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解3

3. 分次加入打散的鸡蛋,与黄油充分融合后再加下一次。

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解4

4. 黄油打发至纹路清晰状态。

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解5

5. 粉类全部混合过筛,先加入一半,

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解6

6. 用刮刀切拌均匀至无干粉状态。

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解7

7. 再加入另一半粉类,

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解8

8. 充分翻拌混合均匀至面糊有光泽度。

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解9

9. 加入红豆,拌匀即可。

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解10

10. 将面糊装入裱花袋内,平均挤入底部垫油纸的2个不沾磅蛋糕模具中。

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解11

11. 将蛋糕糊表面抹光滑后压成中间低、两端稍高的状态。

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解12

12. COUSS智能电烤箱CO-750A ,上下火170度提前预热好,预热完成提示音响后,模具放入中层烤网,烘烤约50分钟,

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解13

13. 出炉后的蛋糕放置一会再脱模。

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解14

14. 将糖浆的水和糖先加热至糖融化,筛入抹茶粉拌匀,

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解15

15. 趁蛋糕温热,用毛刷将抹茶糖水扫在蛋糕体的每个面。

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解16

16. 蛋糕完全凉透后,用保鲜膜包好,入冰箱冷藏第二天即可食用。

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解17

17. 抹茶的香味非常浓郁,颜色也是美美哒!

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解18

18. 冷藏取出后,回温后再食用,口感非常绵密!

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解19

19. 美美哒!

【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法图解20

20. 美美哒!

小贴士

1、 以上为2个磅蛋糕模具的量,模具尺寸为:230*50*65mm 。
2、 黄油要提前室温软化,鸡蛋一定要用常温蛋,不能是冰鸡蛋,如果使用冰鸡蛋,当蛋与黄油接触打发时,因为温差缘故,鸡蛋无法与黄油融合在一起,会导致水油分离。
3、 使用的是青岚抹茶粉,蛋糕中一个加了红豆一个没加,颜色都很漂亮哦。
4、 加入面粉后,面糊不可大力搅拌,搅拌过度至面粉出筋,蛋糕的口感也会有变化,会烤出筋道的蛋糕,要用切拌或者按压的手法来使黄油和面粉融合。
5、 蛋糕烘烤中途没有另外切口,面糊压成中间低两端高,会有助于出现美丽的自然裂纹。
6、 烘烤的温度和时间仅供参与,请按烤箱性能适当调整。

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 【红豆抹茶磅蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品