抹茶蔓越莓轻乳酪小蛋糕

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冰妈厨房

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2017-06-07
夏季里的一抹绿。一口的清香,一口的酸甜。

主料

奶油奶酪120g 低筋面粉80g
鸡蛋2个 牛奶80g
10g 40g
黄油20克

抹茶蔓越莓轻乳酪小蛋糕的做法步骤

抹茶蔓越莓轻乳酪小蛋糕的做法图解1

1. 奶油奶酪放入牛奶里加热融化。

抹茶蔓越莓轻乳酪小蛋糕的做法图解2

2. 搅拌无颗粒状,冷却备用

抹茶蔓越莓轻乳酪小蛋糕的做法图解3

3. 鸡蛋分离。

抹茶蔓越莓轻乳酪小蛋糕的做法图解4

4. 蛋白加入糖粉打发至尖塔状。

抹茶蔓越莓轻乳酪小蛋糕的做法图解5

5. 冷却好的奶酪液加入黄油,筛入抹茶粉,低粉,搅拌均匀。

抹茶蔓越莓轻乳酪小蛋糕的做法图解6

6. 然后与打发好的蛋白搅拌均匀,加入少许蔓越莓。

抹茶蔓越莓轻乳酪小蛋糕的做法图解7

7. 倒入纸杯里,垫上蛋挞模具(忘了拍照),烤盘倒入清水,上火100度,下火150度,20分钟左右即可(以各人烤箱性能),中途5分钟时撒上少许蔓越莓。

抹茶蔓越莓轻乳酪小蛋糕的做法图解8

8. 一口的清香,一口的酸甜。

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