来一碗滋补莲藕排骨汤|惊蛰云

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夏天不喜欢吃饭，不喜欢吃油腻的，但是还是想吃肉肉~ 来腕滋补莲藕排骨汤，没错，有肉有汤， 再放几颗红枣，脆脆香甜，就是我，，

莲藕排骨汤的用料

牦牛排骨 1000g 莲藕 1根
姜 3片 大葱 适量
红枣（可以换成红枸杞） 4颗 料酒 适量

莲藕排骨汤的做法

来一碗滋补莲藕排骨汤|惊蛰云的做法图解1

步骤1

准备好食材。
来一碗滋补莲藕排骨汤|惊蛰云的做法图解2

步骤2

牦牛排骨切断，用流水洗干净，泡出血水，中间换几次水。
来一碗滋补莲藕排骨汤|惊蛰云的做法图解3

步骤3

莲藕洗干净，去皮，切成滚刀块备用。
来一碗滋补莲藕排骨汤|惊蛰云的做法图解4

步骤4

把洗干净的牦牛排骨焯水，直接冷水放入锅中，大火烧开。
来一碗滋补莲藕排骨汤|惊蛰云的做法图解5

步骤5

焯水10分钟后，捞出备用。
来一碗滋补莲藕排骨汤|惊蛰云的做法图解6

步骤6

将焯过水的牦牛排骨直接放入砂锅中，放进莲藕、姜片、葱段、红枣。
来一碗滋补莲藕排骨汤|惊蛰云的做法图解7

步骤7

再加入足量的清水，一次性加够，倒入料酒，大火烧开，转最小火慢煮2个小时。
来一碗滋补莲藕排骨汤|惊蛰云的做法图解8

步骤8

提前10分钟，加入适量盐即可。又脆又甜就是我~

莲藕排骨汤的烹饪技巧

1，熬汤不建议放入太多的调料。 2，要小火慢煮长时间，味道更好。 3，水要一次性加够哦~ 4，选好生鲜食材，才是最重要的第一步啦~ 有兴趣可以关注公众号：惊蛰云 惊蛰云·这里有自然生长的食材
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 惊蛰云2015 编写，未经授权不得转载

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