黑芝麻海苔松饼宝宝辅食达人

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宝宝辅食达人原创

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我给孩子做过很多口味的松饼，比如原味的、南瓜的、火龙果的。今天这款最香，只要一小口，嘴巴里就是黑芝麻的香味，之后是淡淡的海苔鲜味，我做了满满一盘，孩子巴不得吞盘子的节奏！并且它的营养价值也我做过的松饼里最高的，海苔含有各种B族维生素和微量元素，黑芝麻和牛奶更是补钙的前几名，用这种健康松饼给孩子做零食，既能长高还解馋！

黑芝麻海苔松饼的用料

低筋面粉 60g	芝麻 10g
海苔 3g	鸡蛋 1个
砂糖 10g	牛奶 90g

黑芝麻海苔松饼的做法

步骤1

参考月龄：12个月以上食材准备：低筋面粉60g、芝麻10g、海苔3g、鸡蛋1个、砂糖10g、牛奶90g 烹饪时间：40分钟难度分析：初级

步骤2

芝麻倒入料理机中，放入海苔，打成海苔芝麻粉，盛出备用。

步骤3

蛋清和蛋黄分离，加入两个大碗中。蛋黄蛋清分离的时候，留意蛋清中不要混有蛋黄，装蛋清的碗要干净无油无水哦，以免影响后面蛋清打发。

步骤4

蛋黄用筷子打，加入牛奶，搅拌均匀

步骤5

筛入低筋面粉，均匀。

步骤6

加入芝麻海苔粉，拌匀。

步骤7

蛋清低速开始打。注意我这里特意先把蛋黄糊准备好，而不是先打发蛋白。因为打发好的蛋白很“娇气”需要立刻去进行下一步操作。所以我们要尽量的减少蛋白霜等待的时间，避免消泡。打至出鱼眼泡加入1/3白砂糖。打至体积膨胀再加入1/3白砂糖。将打蛋器用中速继续搅打，蛋白气泡变小，体积膨胀至原来的2倍。此时提起打蛋器蛋液无法粘在打蛋头上，晃动蛋液仍可流动，再加入1/3白糖中速继续搅打。打至蛋白越来越细腻加入剩余白砂糖。蛋白变得细腻，但仍然不能直立，提起打蛋头呈垂直状态，加入剩下的白糖，继续中速搅打。