料这么足的海鲜烩饭,也只有在家才能吃到了!

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你以为海鲜烩饭很难做?买齐食材、控制好火候,在家也能做大餐!虾、鱿鱼、花蛤铺上满满一层,静静等待美味出锅吧!

海鲜烩饭的用料

大米 250g 洋葱 小半个
西芹 一根 虾仁 10个
鱿鱼 200g 花蛤 250g
大蒜 4瓣 红黄彩椒 适量
姜黄粉 5g 黑胡椒 5g
辣椒粉 5g 白葡萄酒 适量
半勺

海鲜烩饭的做法

料这么足的海鲜烩饭,也只有在家才能吃到了!的做法图解1

步骤1

鱿鱼、红黄彩椒切条,洋葱、大蒜切末。
料这么足的海鲜烩饭,也只有在家才能吃到了!的做法图解2

步骤2

水里加入西芹和洋葱,水开后下花蛤,煮至开口捞出。
料这么足的海鲜烩饭,也只有在家才能吃到了!的做法图解3

步骤3

热锅少油,下蒜末和洋葱碎炒香,加小半锅水,下5g姜黄粉和淘净的大米,用半勺盐调底口。
料这么足的海鲜烩饭,也只有在家才能吃到了!的做法图解4

步骤4

盖盖小火煮20分钟,水分煮干后铺上虾仁、鱿鱼、红黄彩椒和花蛤,撒5g黑胡椒粉和5g辣椒粉,盖盖小火焖5分钟。
料这么足的海鲜烩饭,也只有在家才能吃到了!的做法图解5

步骤5

再淋上白葡萄酒,最后焖3分钟。

海鲜烩饭的烹饪技巧

注意用一口不粘不容易糊底的锅来煮,加水后全程小火煮,时刻观察不要糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-08

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