【彩蔬培根披萨】——COUSS CO-750A智能烤箱出品

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"披萨"是一种具有意大利风味的美食。这种食品已经超越语言与文化的壁障，受到各国消费者的喜爱。据说上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。有了这四种材料，再加上CO-750A的烘烤，你就可以拥有一盘完美的上等披萨啦。

【彩蔬培根披萨】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的用料

面团：高筋面粉 120g	低筋面粉 80g
橄榄油 15g	酵母 2g
盐 4g	糖 16g
水 ±120ml	自制披萨酱：黄油 20g
大蒜 2瓣	洋葱 80g
番茄 300g	盐 3g
黑胡椒 3g	披萨草适量
罗勒碎少量	新鲜迷迭香 1根
馅料：培根 3条	火腿 100g
彩椒 150g	马苏里拉芝士 300g

【彩蔬培根披萨】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的做法

步骤1

准备好所用的材料。

步骤2

将面团材料放入CM-1200厨师机，面团揉至较光滑状态。

步骤3

面团取出整圆盖上保鲜膜醒发20分钟。

步骤4

面团排气后擀平，放入披萨盘整理成差不多大小。

步骤5

周边整理好

步骤6

COUSS 智能电烤箱CO-750A，选择发酵程序，温度设置38度，底部放入水盒加湿，披萨面团放入发酵至约2倍大。

步骤7

利用发酵时间做披萨酱：番茄开水烫去皮，切成小细丁，洋葱切成小丁，蒜切成末。

步骤8

锅中黄油融化后放入洋葱末和蒜末，翻炒爆香变软后加入番茄丁，大火翻炒至番茄变软出汁，待水分炒干后加入黑胡椒、披萨草、罗勒。继续翻炒收汁后加入盐，翻炒均匀即可。

步骤9

准备其他馅料：彩椒切条状，芝士切条，培根切条，火腿切丁。

步骤10

发酵好的披萨面团取出，四周扫一层蛋清液，在饼底先抹披萨酱，

步骤11

放一层芝士后将其他材料摆好，表面再放一层芝士。

步骤12

COUSS 智能电烤箱CO-750A，选择热风功能，210度，预热完成提示音响后披萨放入中层烤网，烘烤15-18分钟即可。

步骤13

香喷喷的披萨出炉啦！

步骤14

满满的芝士！

步骤15

美味

步骤16

撰写制作步骤

【彩蔬培根披萨】——COUSS CO-750A智能烤箱出品的烹饪技巧

1、以上材料为1个13寸带孔批萨盘的量。 2、在制作披萨酱时，加入番茄丁先大火炒至变软，盖好焖一会，待水分炒干后再加入香料，继续翻炒或盖上锅盖，煮的过程中，要间断的翻炒，以免糊锅。煮好后，如果水分还比较多，可用大火收汁成酱。 3、要做好吃的披萨，披萨酱非常重要，此次用了自己制作的披萨酱，酸度适中，香味浓郁，披萨的口感真的非常不错！ 4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-08

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