夏日开胃主食-五彩素卷

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大润小厨

大润小厨

2017-06-09
天气热胃口差,卷几卷,再不怕吃不下了

主料

250克 130克
2克

夏日开胃主食-五彩素卷的做法步骤

夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解1

1. 先做春卷皮,所有材料放面包机中,一个和面程序,将面团揉光滑,静止十分钟后

夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解2

2. 分成小剂子,

夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解3

3. 每剂子擀成饺子皮大小面胚

夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解4

4. 每面胚刷一层油,再擀一张饺子皮大小面胚,2张面胚贴合,保证2张饺子皮之间一定有油层面,

夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解5

5. 十张重叠,新手可以先五张重叠练习

夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解6

6. 如此类推做好,注意放最上面的2张面胚要比下面的稍大,否则一擀皮,会大小不均匀。用手按压使面胚变大

夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解7

7. 再慢慢将面胚擀开,上下面翻转,重复擀开至撑开的手掌大小,

夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解8

8. 擀好后,放蒸锅上蒸,烧开水后转中火约5一7分钟
趁温热慢慢一层层将春卷皮撕开,春卷皮就做好了

夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解9

9. 注意不要擀太大,否则易撕破,多做几次就有经验了

夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解10

10. 所有材料就是这些

夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解11

11. 当然,生的材料要炒熟

夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解12

12. 蛋皮煎好切丝

夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解13

13. 将全部切丝的材料放在一张春卷皮上

夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解14

14. 加入一勺香菇酱,

夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解15

15. 包好卷紧

夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解16

16. 部分乳瓜削片卷一卷,切开就是这样,好吃得不得了

夏日开胃主食-五彩素卷的做法图解17

17. 虽然是素卷,但在炎热的天气,它却是胃口大开的主食

小贴士

请至少用中粉,高粉也可以,不要用低粉,否则春卷皮口感不韧道

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