抹茶蜜豆戚风

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叶子Ivy

叶子Ivy

2017-06-09
“沫沉华浮,晔若春敷。”清香微苦的抹茶,做成戚风,依旧茶香醉人,轻如羽毛、柔如丝绸的戚风,有了抹茶和蜜豆的加入,更加吸引出色。

主料

抹茶蜜豆戚风的做法步骤

抹茶蜜豆戚风的做法图解1

1. 1.蛋黄加入细砂糖搅拌至颜色变淡,砂糖融化。

抹茶蜜豆戚风的做法图解2

2. 2.依次加入水、色拉油,每次加入一种材料都要充分搅拌。

抹茶蜜豆戚风的做法图解3

3. 3.抹茶粉、低筋面粉混合过筛。

抹茶蜜豆戚风的做法图解4

4. 4.拌匀。

抹茶蜜豆戚风的做法图解5

5. 5.加入蜜豆拌匀。

抹茶蜜豆戚风的做法图解6

6. 6.蛋清打至粗泡加入1/3的细砂糖。

抹茶蜜豆戚风的做法图解7

7. 7.剩下的分两次加入,继续打发。

抹茶蜜豆戚风的做法图解8

8. 8.打至干性发泡,能拉起小尖角,蛋白霜完成。

抹茶蜜豆戚风的做法图解9

9. 9.取一大勺蛋白霜加入蛋黄糊里,翻拌均匀。

抹茶蜜豆戚风的做法图解10

10. 10.拌匀后,把蛋黄糊倒回蛋白霜里,再次拌匀。

抹茶蜜豆戚风的做法图解11

11. 11.倒入模具里,震几下,去掉大气泡。

抹茶蜜豆戚风的做法图解12

12. 12.放入预热好的烤箱,下层170度35分钟。

抹茶蜜豆戚风的做法图解13

13. 13.烤好后取出,先摔一下,再倒扣放凉后再脱模。

抹茶蜜豆戚风的做法图解14

14. 撰写制作步骤

©本菜谱的做法由 叶子Ivy 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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