野山笋炒鸡丝

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红果果

红果果

2010-06-05
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

尖椒
红椒

野山笋炒鸡丝的做法步骤

1. 鸡肉切丝,加一点点酒、蒜汁、姜汁、嫩肉粉、一点油、盐少许腌一下。

2. 野山笋削成片。尖椒、红椒切成丝,蒜片少许,淀粉水少许

3. 锅子加热,倒入少量的油,倒入鸡丝丝煸炒,迅速滑开,变色捞出。起锅子加入少许油,爆香蒜片,然后放入野山笋、尖椒、红椒加适量的盐和少量的耗油翻炒,然后加入少量高汤or水,水开后分次加入水淀粉~待出锅前加入少许香油、一点盐,喜欢胡椒粉的可以加点,炒匀关火,加入鸡精即可。

分类:

禽类
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