豆沙环形面包

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炎炎夏日说到就到，没有发酵箱，于是便利用这大好的阳光，天然的热气做起面包来。尝试了吐司，又想挑战一下花式面包，先从曾经最爱的豆沙面包开始吧！

豆沙环形面包的用料

高筋面粉 200克 奶粉 8克
细砂糖 20克 鸡蛋液 20克
水 110克 酵母 3克
盐 3克 黄油 18克
红豆沙 100克

豆沙环形面包的做法

豆沙环形面包的做法图解1

步骤1

将高筋面粉、奶粉、白糖放入搅拌桶内混合均匀。
豆沙环形面包的做法图解2

步骤2

将酵母放入35-38℃的温水中，调好蛋液（三分之二倒入搅拌桶内，剩余三分之一最后刷面包表面），黄油软化备用。
豆沙环形面包的做法图解3

步骤3

打开厨师机，慢慢倒入酵母水（视面粉吸湿性一点点加入）搅拌面团，随后加入盐，面成团后加入黄油继续搅拌。
豆沙环形面包的做法图解4

步骤4

面团揉光滑后，盖上保鲜膜进行室温下发酵。
豆沙环形面包的做法图解5

步骤5

面团发酵至之前两倍大后，从桶里取出平均分成两份，按压排气。
豆沙环形面包的做法图解6

步骤6

两个面团分别滚圆，加盖保鲜膜，醒发15分钟。
豆沙环形面包的做法图解7

步骤7

取一份面团擀成牛舌状。
豆沙环形面包的做法图解8

步骤8

加入豆陷
豆沙环形面包的做法图解9

步骤9

像包饺子一样从左右提起面团包住豆沙馅
豆沙环形面包的做法图解10

步骤10

包好的面团翻过来，用手稍整形
豆沙环形面包的做法图解11

步骤11

再次擀开，小心不要擀破皮哦
豆沙环形面包的做法图解12

步骤12

用刀斜着划道，只划表面，不要将底层划破。
豆沙环形面包的做法图解13

步骤13

面团翻过来，从一边向另一边卷起。
豆沙环形面包的做法图解14

步骤14

弯成环形
豆沙环形面包的做法图解15

步骤15

两个都做好后，盖上保鲜膜进行二次发酵
豆沙环形面包的做法图解16

步骤16

至原来两倍大
豆沙环形面包的做法图解17

步骤17

烤箱预热180℃，上下火，面包表面刷蛋液，撒上芝麻。
豆沙环形面包的做法图解18

步骤18

烤约18分钟，刷黄油，再烤两分钟。
豆沙环形面包的做法图解19

步骤19

出炉晾凉，准备装袋喽！

豆沙环形面包的烹饪技巧

1.加水量视面团情况而定，不要一次全加入。 2.豆陷不要加太多，否则太甜了。 3.我家烤盘不太大，做的正好两个的量一盘出，不大不小，两个人的早餐，配上一杯牛奶或咖啡刚刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

©本菜谱的做法由 crystal2009jing 编写，未经授权不得转载

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