苦瓜煎蛋

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夏天到了，人也跟着火气大了，无名的火总会随时发，让人心情很不爽。 可怜的是，食欲也不振，胃口不开，相当于广东“白话”吃龙肉都没味。 夏天的时候，我们总会吃点冬瓜，苦瓜之类，即能清热去暑，又能解毒。 苦瓜这东西，不是人人都爱，有些人特受不了这苦味，俗话说的好，吃的苦中苦，方为人上人！嘻嘻 对于苦瓜的好处，我想很多人都知道，我就不多说了 顾名思义，苦瓜不苦，干嘛要叫苦瓜嘛！在我们吃货手里，我们也能把苦瓜变好吃的瓜。

苦瓜煎蛋的用料

苦瓜 一根 鸡蛋 3个
油 10克 盐 5克
糖 3克 蒜 适量

苦瓜煎蛋的做法

苦瓜煎蛋的做法图解1

步骤1

所需材料有苦瓜一个 鸡蛋三个
苦瓜煎蛋的做法图解2

步骤2

苦瓜对半切开，控去籽，横向切成薄片。鸡蛋打散备用
苦瓜煎蛋的做法图解3

步骤3

倒一锅水煮开，放点油，加点白糖，把切好的苦瓜倒入，氽水一分左右
苦瓜煎蛋的做法图解4

步骤4

捞出过冷水降温，沥干水份，鸡蛋加少许盐打散，备用
苦瓜煎蛋的做法图解5

步骤5

锅里倒入油，小火爆香蒜
苦瓜煎蛋的做法图解6

步骤6

把氽过水沥干水份的苦瓜倒入，炒至变色发软，
苦瓜煎蛋的做法图解7

步骤7

锅中苦瓜尽量平铺锅底，把蛋液倒入，小火慢煎至金黄色，翻面煎别一面金黄色，就可以出锅了

苦瓜煎蛋的烹饪技巧

苦瓜要香不苦有二个方法 1.氽水，水里放糖放油，氽水后过冷水降温，沥干水份 2.用食盐腌制，切片的苦瓜用盐腌制十分钟，去掉苦水 这二个方法能大大减轻苦味，让你更喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

©本菜谱的做法由 愫_生活 编写，未经授权不得转载

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