豆皮萝卜卷

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一直想做个豆皮卷，网上看了很多豆皮，评价有好有坏，所以一直犹豫，前几天在市场看到豆皮，又薄又漂亮毫不犹豫买下4张，萝卜卷加入一些马蹄，很爽口，外脆里嫩，沾一些番茄酱、甜辣椒更好吃

豆皮萝卜卷的用料

豆腐皮 4张 猪肉 适量
马蹄 8个 葱 少许
萝卜 1根 酱油 少许
盐 适量 地瓜粉 适量
鸡精 少许 料酒 少许
鸡蛋（内馅） 1个 鸡蛋（刷豆腐皮） 1个

豆皮萝卜卷的做法

豆皮萝卜卷的做法图解1

步骤1

把肉洗净用手动搅肉机搅成肉末备用
豆皮萝卜卷的做法图解2

步骤2

萝卜用擦丝器擦成细丝，加一勺盐拌匀腌制一会儿
豆皮萝卜卷的做法图解3

步骤3

腌好的萝卜丝会出很多水，把水挤干净备用
豆皮萝卜卷的做法图解4

步骤4

马蹄洗净切碎
豆皮萝卜卷的做法图解5

步骤5

把马蹄、肉末、萝卜丝、鸡蛋一起搅拌均匀
豆皮萝卜卷的做法图解6

步骤6

加入料酒、酱油、鸡精拌匀
豆皮萝卜卷的做法图解7

步骤7

加入葱花拌匀
豆皮萝卜卷的做法图解8

步骤8

加入少许地瓜粉，再朝一个方向搅拌上劲
豆皮萝卜卷的做法图解9

步骤9

取一张豆腐皮，在四周和中间刷上鸡蛋液
豆皮萝卜卷的做法图解10

步骤10

把内馅放入
豆皮萝卜卷的做法图解11

步骤11

先包一圈再把两边各往中间折
豆皮萝卜卷的做法图解12

步骤12

包到收口部分 再刷上一点蛋液，这样炸的时候不会散开
豆皮萝卜卷的做法图解13

步骤13

锅里油烧至八成热放入豆皮卷，关中火炸，炸至表面微黄捞起
豆皮萝卜卷的做法图解14

步骤14

锅里油再次烧热，放入豆皮卷复炸，也用中火慢慢炸，炸至表面焦黄即可出锅
豆皮萝卜卷的做法图解15

步骤15

放凉切好，沾上番茄酱、甜辣酱食用

豆皮萝卜卷的烹饪技巧

包的时候一定要包紧实，收口也要收紧，要不然炸的时候容易散开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 香 家常味 炸

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