抹茶蜜豆枫糖蒸蛋糕

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孩子们一般都很喜欢吃蛋糕，但家长们总担心糖和油太多影响身体健康，今天这款蛋糕就是用枫糖浆替代白糖，而且还无油，同时也不用烤箱烤，用蒸笼蒸一下就可以，是不是既健康又方便呢？哈哈，快来围观吧！ 枫糖浆是特别的天然产品，其钙质含量能媲美牛奶，而卡路里含量却比蜂蜜还要少，钠含量只是蜂蜜的十分之一，很多正在健身、控制热量摄入的亲们用来代餐！关键枫糖浆还含有几十种矿物质及维生素，营养价值非常高！ 可能会有朋友说不喜欢抹茶的味道，那么我要提醒呢别舍不得银子，必须买正宗的宇治抹茶粉，尝过后你才有资格说你到底喜不喜欢抹茶味！抹茶和蜜豆是绝配，好象也几乎所有的孩子都可能蜜豆，这款蛋糕的口感是在蛋糕和发糕之间，反正尝过的都说好吃，我家两个小吃货已帮你验证！

抹茶蜜豆枫糖蒸蛋糕的用料

鸡蛋（大） 一个 纯牛奶 105克
低粉 125克 抹茶粉 7克
泡打粉 3克 枫糖浆 50克
白糖 10克 蜜豆 适量

抹茶蜜豆枫糖蒸蛋糕的做法

抹茶蜜豆枫糖蒸蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解1

步骤1

把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离到无水无油的盆里，蛋清放冰箱冷藏。蛋黄加入枫糖浆和牛奶搅拌均匀。
抹茶蜜豆枫糖蒸蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解2

步骤2

把低粉、抹茶粉、泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
抹茶蜜豆枫糖蒸蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解3

步骤3

取出蛋白，滴几滴柠檬汁，白糖在蛋白打至粗泡时加入，把蛋白打至硬性发泡（即提起打蛋头有小尖角）。
抹茶蜜豆枫糖蒸蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解4

步骤4

取少量蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀
抹茶蜜豆枫糖蒸蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解5

步骤5

把剩余的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。加入适量蜜豆拌匀。
抹茶蜜豆枫糖蒸蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解6

步骤6

分装到小杯子中，在最上面放一点蜜豆。
抹茶蜜豆枫糖蒸蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解7

步骤7

先把锅里的水烧开，纸杯放入蒸笼，改中小火蒸13-15分钟即可！
抹茶蜜豆枫糖蒸蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解8

步骤8

抹茶的绿就是让人这么爱！欣赏一下成品图吧！
抹茶蜜豆枫糖蒸蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解9

步骤9

这款蛋糕的口感介于蛋糕和发糕之间。
抹茶蜜豆枫糖蒸蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解10

步骤10

蒸出来的绿色基本没变。
抹茶蜜豆枫糖蒸蛋糕#博世红钻家厨#的做法图解11

步骤11

撕开纸杯，蛋糕的毛巾组织真的好美！

抹茶蜜豆枫糖蒸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 甜妈美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 蛋糕 烘焙 甜

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