酱驴肉

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多味小厨

多味小厨

2017-06-10
俗话说:天上龙肉,地下驴肉。可见驴肉被人们喜爱的程度有多大, 驴肉肉质细嫩,是牛羊肉没法相比较的~
驴肉还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

今天我们就来一道简单滴做法,来盘原汁原味滴酱...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

1.5斤 2勺
6片 3粒
20粒 5勺
半勺 1勺
2-3勺 1勺
6-8个 1棵
4-6个

酱驴肉的做法步骤

酱驴肉的做法图解1

1. 准备食材

酱驴肉的做法图解2

2. 驴肉清水浸泡2小时以上,将血水泡出~

酱驴肉的做法图解3

3. 锅内烧水,依次将红干椒、冰糖、桂皮八角、麻椒放入煮~

酱驴肉的做法图解4

4. 放入料酒

酱驴肉的做法图解5

5. 放入生抽和老抽

酱驴肉的做法图解6

6. 放入豆瓣酱

酱驴肉的做法图解7

7. 番茄酱

酱驴肉的做法图解8

8. 葱姜~

酱驴肉的做法图解9

9. 葱姜全部放入沸煮5分钟~

酱驴肉的做法图解10

10. 沸煮后,将驴肉放入~

酱驴肉的做法图解11

11. 中小火慢煮一小时左右~

酱驴肉的做法图解12

12. 期间放入食盐~

酱驴肉的做法图解13

13. 煮至筷子可将驴肉轻松穿透就可以出锅啦,切块、享用~

小贴士

调料的添加可根据肉的量来进行增减哈~

©本菜谱的做法由 多味小厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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