奶豆小馒头 宝宝辅食达人

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昨天在群里还和妈妈们讨论小奶豆的做法，答应今天的零食出一个详细步骤给大家。今天这个奶豆小零嘴，真的太香啦！适合各个年龄段的孩子，无数宝宝都会被这种入口即化、酥脆细腻的口感征服。 我家娃1岁以内的时候，我经常拿它来练习孩子的咀嚼和抓握能力，对于宝宝来说，没有什么能比得上 捏起来就能吃到嘴里的美味更有刺激和鼓励作用。 这种零食，放在零食盒里方便带出去，也很容易保存携带，宝宝饿了随时补充能量，遇到小伙伴也方便分享。 类似小奶豆外面很容易买到，我看了几次配方，发现糖和油的含量真的太多了，加上各种添加剂、色素香精，果断放弃，并不适合咱们宝宝。这样自己在家做的味道一样不差，值得入手烤箱的麻麻都学习起来。

奶豆小馒头的用料

黄油 80g 糖粉 30g
蛋黄 2个 低筋面粉 80g
淀粉 50g 奶粉 15g

奶豆小馒头的做法

奶豆小馒头 宝宝辅食达人的做法图解1

步骤1

参考月龄：10个月以上 食材准备：黄油80g、糖粉30g、蛋黄2个、低筋面粉80g、淀粉50g、奶粉15g 烹饪时间：40分钟 难度分析：初级
奶豆小馒头 宝宝辅食达人的做法图解2

步骤2

软化好的黄油用打蛋器打发，打至体积略微膨胀。
奶豆小馒头 宝宝辅食达人的做法图解3

步骤3

加入糖粉，继续用打蛋器搅拌均匀。
奶豆小馒头 宝宝辅食达人的做法图解4

步骤4

打发至羽毛状加入蛋黄。 完全打发好的黄油色泽偏浅白，像羽毛一样的蓬松。
奶豆小馒头 宝宝辅食达人的做法图解5

步骤5

面粉、玉米淀粉、奶粉混合后过筛。 用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉为止，不要搅拌太久，会使面团起筋，会影响饼干的口感。
奶豆小馒头 宝宝辅食达人的做法图解6

步骤6

用刮刀拌匀。 用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉为止，不要搅拌太久，会使面团起筋，会影响饼干的口感。
奶豆小馒头 宝宝辅食达人的做法图解7

步骤7

用手轻抓，揉成光滑面团。
奶豆小馒头 宝宝辅食达人的做法图解8

步骤8

将面团放入保鲜膜内，擀成方形厚片。放入冰箱冷藏1个小时，帮助成型。
奶豆小馒头 宝宝辅食达人的做法图解9

步骤9

将冷藏后的面片取出，切成均匀的条状，再切成小方块
奶豆小馒头 宝宝辅食达人的做法图解10

步骤10

稍微回温后将小方块搓成圆球。 球球搓的大容易开裂，一个小球在4-5g左右就可以。 这里可以邀请宝宝一起动手，让TA一起和你搓球球参与到制作过程中，他一定会很乐意的！
奶豆小馒头 宝宝辅食达人的做法图解11

步骤11

放入烤盘内。 搓好所有的小圆球，排列在铺有油纸的烤盘中，一定要注意保持足够的间距哦~不然烤的时候膨胀，容易粘连。
奶豆小馒头 宝宝辅食达人的做法图解12

步骤12

烤箱上下管180度10分钟。 自己家的烤箱“脾气”我们一定要掌握一下，可以在时间差不多的时候，取出一块，用小刀从中间切开，如果中间还是湿面糊感觉，颜色较表皮颜色略深，则须继续烤制熟透。 烤制过程中，一定要注意观察，只要上色就要立马关火，不然非常容易就烤糊了。
奶豆小馒头 宝宝辅食达人的做法图解13

步骤13

10分钟后取出烤盘即可。 这款奶香一口酥深得小朋友喜欢，所以你一次可以多做一些，彻底晾凉后，然后密封保存。 装入保鲜袋中密封保存，随吃随取，省时省力，方便无比。

奶豆小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载

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