香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）

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适合宝宝吃的蛋糕！ 孩子肠胃不好，不能吃凉的水果，磅蛋糕油太大，所以就用养胃的小米面和香蕉

香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的用料

南瓜粉 5克可不放 小米面 55克
牛奶 40克 糖粉 15克
玉米油 15克 玉米淀粉 5克
鸡蛋 3只小的 香蕉 1根大概110克

香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的做法

香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的做法图解1

步骤1

香蕉加牛奶放进料理机打成奶昔，倒出来大概得到130克备用，因为料理机壁会沾一些
香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离，确保放蛋白的盆子无水无油
香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的做法图解3

步骤3

蛋黄，香蕉奶糊，玉米油，小米面，南瓜粉放一起，混合均匀无颗粒
香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的做法图解4

步骤4

混合好以后是这种浓稠的状态，提起打蛋器面糊低落后，纹路慢慢消失
香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的做法图解5

步骤5

蛋白打散，如图，放一半的糖粉进去打发
香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的做法图解6

步骤6

打到这种有点点勾状，泡沫细腻后放剩下的糖粉和玉米淀粉
香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的做法图解7

步骤7

放好继续打发
香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的做法图解8

步骤8

打到这种小尖勾，挺立不倒，蛋白霜很细腻就打好了
香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的做法图解9

步骤9

取三分之一蛋白放入蛋黄糊里混合均匀，用翻拌或切拌手法，也就是蛋白分三次混合蛋黄糊里
香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的做法图解10

步骤10

混合好以后的样子
香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的做法图解11

步骤11

这时蛋白霜有点消泡，成块状，用手动打蛋器混合均匀，打到细腻就可以了，在取三分之一的蛋白，放进蛋黄糊搅拌均匀！
香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的做法图解12

步骤12

还是翻拌或切拌手法，
香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的做法图解13

步骤13

把混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆里继续翻拌均匀
香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的做法图解14

步骤14

搅拌好的面糊倒入6寸模具中，轻震出里面的气泡，放进烤箱上下火160度20分钟，再改成150度20～30分钟，模具旁边放一碗水！（温度作为参考以自己家烤箱的实际温度自己调整哦，因为每个烤箱脾气都不一样的）或者放进蒸锅里蒸30分钟，口感会更好
香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的做法图解15

步骤15

出炉，倒扣，彻底放凉后脱模
香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的做法图解16

步骤16

照片有些虚，但是真的很细腻
香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的做法图解17

步骤17

很松软，如果是蒸的效果会更好！
香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的做法图解18

步骤18

成品图！

香蕉小米蛋糕（适合肠胃消化不好的宝宝）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 LLIPP 编写，未经授权不得转载

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