胡同口的老味道---切糕
最近两年越来越觉得自己年轻的老年人。喜欢慢节奏,喜欢宅在家里,喜欢养生,喜欢老味道,怀念小时候……讨厌延长退休!哈哈哈……
在北京,听了好多老北京小吃,其实,哪个地方都有自己独一无二的小吃,浸满了儿时回忆的小吃。我的家在沧州,儿时的零食不过寥寥几样,可样样刻入骨髓。切糕算是其中之一,另外的是油条豆腐脑羊肠子冬菜醉枣,还有就是妈妈的肉包子!味道对了,边吃边流泪,对于我是常有的事儿。曾经有好心人会走近对我轻轻地说:“一切都会过去的。”然后轻轻地走了,留下一脸蒙逼的我在路边一边从吃一边凌乱……我心宽……哈哈哈哈
前天又窜到稻香村里,翻翻捡捡,指尖传来软软糯糯的触感,拿起一看,“哇,切糕!”在店员憋笑的眼中,我结完账出来开吃,嗯嗯,味道还行,就是枣太少!
于是就有了今天的切糕,做完了觉得太太太简单了,我以为得多复杂呢!刚过完端午节,跟着我来做切糕吧!绝对好吃,绝对老味道!
胡同口的老味道---切糕的做法
步骤3
将枣清洗干净后,上锅煮10分钟,这样煮出来不是那种特别的绵软,有一点嚼劲,吃起来口感很好。如果你喜欢熟透的枣,可以再煮5分钟。在煮的过程中,会有白色浮沫出现,别紧张,那是析出的糖份。关火后,过凉水洗净,备用。关于选枣,中等个头就可以,我用的是金丝小枣,别用大枣就行。胡同口的老味道---切糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-06-11
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