空心菜炒鸡蛋

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夏天空心菜便宜又好吃,搭配万能的鸡蛋,分分钟就是一个菜,屡试不爽~

空心菜炒鸡蛋的用料

空心菜 500g 鸡蛋 2个
盐 3g 油 15ml
葱 一小段 豆瓣酱 1小勺

空心菜炒鸡蛋的做法

空心菜炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

空心菜切段,注意分两部分,梗一盘
空心菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

叶也装一盘,分开装是为了分开下锅
空心菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散,下10ml油煎炒,熟后出锅
空心菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

继续下油5ml,油热了放切好的葱丝

步骤5

下一勺豆瓣酱,继续煸炒

步骤6

豆瓣酱和葱丝煸炒后下空心菜梗,炒到半熟,大约2分钟

步骤7

叶下锅,炒到全熟

步骤8

加入3g盐,大约是半小勺,WHO建议每天吃盐不超过6g,通常一盘菜需要3g盐

步骤9

下之前煎好的鸡蛋,翻炒均匀,即可关火出锅
空心菜炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

装盘上桌

空心菜炒鸡蛋的烹饪技巧

空心菜的梗和叶熟的时间不一样,分开炒可以保证同时熟,口感更好,颜色更棒....干辣椒段可以和葱丝一起下锅,味道也会很棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 weiliming100 编写，未经授权不得转载

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