菌菇三汁焖锅

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　碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。 　　蛋白质：野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。 人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。 　　维生素：食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。 　　微量元素和矿物质：野山菌中的铁、锌、铜、硒、铬含量较多，经常食用野山菌既可补充微量元素的不足，又克服了盲目滥用某些微量元素强化食品而引起的微量元素流失。

焖菜的用料

香菇 5个 生姜 两片
大蒜 8瓣 鸡腿 1个
料酒 1勺 老抽 3勺
排骨 200g 茶树菇，虫草花，姬松茸 少许
金针菇 100g 蔬菜 100g
土豆 1个 生抽 4勺
黑椒酱 3勺 黄豆酱 1勺
韩国辣酱蒜蓉酱 1勺 鸡精 少许
小葱 2根 杏鲍菇 2个
金针菇 100g 鸡肝 3个
耗油 5勺

焖菜的做法

菌菇三汁焖锅的做法图解1

步骤1

鸡腿剔骨，也可以直接剁成块，鸡肝切块，排骨冲洗干净
菌菇三汁焖锅的做法图解2

步骤2

干的茶树菇，虫草花，姬松茸用温水泡开
菌菇三汁焖锅的做法图解3

步骤3

香菇切块，杏鲍菇切片，金针菇撕开
菌菇三汁焖锅的做法图解4

步骤4

土豆切块，可以用油炸半熟，后边煮制不容易散开，也可省略这一步
菌菇三汁焖锅的做法图解5

步骤5

鸡肝排骨鸡块放碗里，放入一勺料酒，两勺生抽，一勺酱油，两勺耗油，少许十三香搅拌均匀，腌制半个小时
菌菇三汁焖锅的做法图解6

步骤6

酱料来个特写
菌菇三汁焖锅的做法图解7

步骤7

剩下的酱料放入碗中搅拌均匀，两勺酱油，两勺生抽，三勺耗油，三勺黑椒酱，一勺黄豆酱，一勺辣椒蒜蓉酱
菌菇三汁焖锅的做法图解8

步骤8

把除了肉以外得所有食材放入锅中
菌菇三汁焖锅的做法图解9

步骤9

倒入腌制好的肉类，放入葱姜蒜
菌菇三汁焖锅的做法图解10

步骤10

上边倒入拌好的酱汁，放少许鸡精，不用放盐，酱料可以不放完，等熟了之后尝下味道，在决定需不需要再次放入酱料，酱料都有咸味的
菌菇三汁焖锅的做法图解11

步骤11

盖上盖子，开火煮制
菌菇三汁焖锅的做法图解12

步骤12

煮制大概十几分钟到二十分钟就可以了，撒入葱花，制作完成

焖菜的烹饪技巧

菜品可以根据自己的喜好添加，多吃菌类，对人体非常有好处，酱料的话可以只放酱油耗油黄豆酱和番茄酱，味道也不错的，容易熟的食材可以等到肉类熟了之后在放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-11

©本菜谱的做法由 爱曦飞 编写，未经授权不得转载

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