独家手抓羊肉饭

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手抓羊肉饭

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杨林厨艺

杨林厨艺

2017-06-12
手抓羊肉源远流长,是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物,在日常生活中必不可少。手抓羊肉饭是以大米、羊肉为主要食材制作而成的一道菜品,属于家常主食,鲜美可口。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

300g 胡萝卜一个
适量 4g
一个 适量
大米250g 少量

手抓羊肉饭的做法步骤

手抓羊肉饭的做法图解1

1. 准备食材,用洋葱比较好,这次放的大葱。

手抓羊肉饭的做法图解2

2. 羊肉焯水沥干,大米洗净水泡着备用,配菜洗净切丁。

手抓羊肉饭的做法图解3

3. 锅热后放一些植物油,几粒花椒,煸炒羊肉。

手抓羊肉饭的做法图解4

4. 肉变色后放入调料,翻炒均匀。

手抓羊肉饭的做法图解5

5. 放入配菜,这次是胡萝卜,土豆。继续翻炒几分钟。放少量生抽,料酒,然后放孜然粉,十三香少量,翻炒均匀。

手抓羊肉饭的做法图解6

6. 锅内放水适量,和平时炖菜的量差不多,大火炖5分钟,放盐,不要太多,因为大米吸取汤汁容易入味。

手抓羊肉饭的做法图解7

7. 将烧好的菜倒入电饭锅中,放入泡好的大米,搅拌均匀。开启煮饭程序。

手抓羊肉饭的做法图解8

8. 等电饭锅保温状态时,大概10分钟左右就可以了。

手抓羊肉饭的做法图解9

9. 新鲜出锅,一起享受美味吧。

©本菜谱的做法由 杨林厨艺 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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