秘制牛肉干

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午后小零食

牛肉干的用料

牛肉 3斤 葱姜蒜 适量
料酒 适量 生抽 适量
干辣椒 适量 花椒 适量
孜然粉 适量 胡椒粉 适量
桂皮 适量 茴香 适量
芝麻 适量 花生 适量
八角 适量 香叶 适量

牛肉干的做法

秘制牛肉干的做法图解1

步骤1

葱姜蒜 各种调料准备好
秘制牛肉干的做法图解2

步骤2

起锅凉水 放姜 花椒 麻椒 料酒
秘制牛肉干的做法图解3

步骤3

下水煮 大概十分钟 撇去浮末
秘制牛肉干的做法图解4

步骤4

捞出晾干 再切条 切记一定要晾干
秘制牛肉干的做法图解5

步骤5

下锅炸 中火 炸大概三分钟左右
秘制牛肉干的做法图解6

步骤6

捞出来 控一下
秘制牛肉干的做法图解7

步骤7

再用炸牛肉的油炒料 有香味了后放牛肉条 大概翻炒两分钟 放生抽
秘制牛肉干的做法图解8

步骤8

加入热水 水量盖过牛肉 小火焖煮半个小时 期间要记得翻炒
秘制牛肉干的做法图解9

步骤9

半小时后 撒芝麻 花生末 孜然粉 辣椒粉 搅拌均匀就可以关火 就美美哒出锅了 不过这时候口感不是最好 静放三小时以上或者隔夜再加热回锅 就是最棒的口感啦 加油吧 小厨娘们 开始做吧

牛肉干的烹饪技巧

1.煮了的牛肉一定要控干再炸不然容易溅出来:2.芝麻自己买生的小火备的变色后会更香，备的芝麻捣成半沫沫状态加花椒粉和盐还可以变成芝麻盐 夹馍或者拌凉菜也很不错的…欢迎各位宝宝提宝贵意见哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 xiao柚子妈妈 编写，未经授权不得转载

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