柠檬潘多洛

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清香的柠檬卡仕达酱，入口细嫩香滑，满口的清香。 有些面包是用特殊的模具制作的，像这款八角模，叫做潘多洛，通常是用来做圣诞节的面包，配方油糖含量都比较高，撒些糖粉，好像雪花一样，有没有圣诞的气氛。 如果一款模具只有在固定的节日使用，使用率太低了。其实平时也可以使用，而且变换一下花样，让面包更多精彩和惊喜！更多面包在我的公号：一起做面包

柠檬潘多洛的用料

王后硬红高筋面粉 250克 牛奶 75克
蜂蜜 7.5克 全蛋 64克
蛋黄 20克 水 25克
黄油 50克 盐 4.5克
糖 40克 酵母 2.5克
柠檬皮 5克

柠檬潘多洛的做法

柠檬潘多洛的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有食材加入揉面缸，先低速再高速，揉到可以拉出比较厚实的膜，
柠檬潘多洛的做法图解2

步骤2

加入黄油
柠檬潘多洛的做法图解3

步骤3

揉到可以轻松扯出有质地均匀的薄膜。
柠檬潘多洛的做法图解4

步骤4

放入柠檬皮屑，柠檬皮屑要在面团揉好后放入，太早放入会影响面团出筋。放入后，不用揉太久，拌匀即可。 取出放置第一次发酵
柠檬潘多洛的做法图解5

步骤5

发酵好，分割成60克的小面团，整理松弛15分钟左右，面团表面大的气泡，可以戳破
柠檬潘多洛的做法图解6

步骤6

松弛好后，取一份压扁，包入柠檬卡仕达酱，捏紧收口
柠檬潘多洛的做法图解7

步骤7

放入模具中，二次发酵，发酵好后，顶部剪开
柠檬潘多洛的做法图解8

步骤8

放入烤箱180度20分钟左右，根据自己的烤箱而定。还有用的模具也会影响到烘焙时间。
柠檬潘多洛的做法图解9

步骤9

出炉后，放凉食用

柠檬潘多洛的烹饪技巧

烘焙的时间和温度仅供参考，跟面团大小，使用的烤箱，使用的模具有关
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

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