抹茶麻薯哈斯面包

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松软的面包体，软糯的麻薯，香甜的葡萄干，层层包裹，层层好滋味。

抹茶麻薯哈斯面包的用料

高筋面粉 260克 细砂糖 30克
盐 3克 牛奶 130克
淡奶油 65克 酵母 5克
糯米粉（麻薯） 80克 牛奶（麻薯） 140克
细砂糖（麻薯） 35克 抹茶粉（麻薯） 4克
葡萄干 适量 粗砂糖 适量

抹茶麻薯哈斯面包的做法

抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

把牛奶、淡奶油倒入厨师机搅拌盆（牛奶不要全部倒完，留20克机动使用。）
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

倒入面粉、糖、盐和酵母。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

启动搅拌和面，根据面粉吸水率酌情添加牛奶。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

和面至出膜。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

揉圆面团，放入盆中，盖上保鲜膜，进行一次发酵。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

发酵至2.5倍大，中间戳个洞稍稍回缩即可。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

发酵好的面团按压排气后，均匀分成4份，分别滚圆，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

松弛面团的时候来做麻薯馅。把糯米粉、抹茶粉、细砂糖倒入盆中。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

倒入牛奶，搅拌均匀。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

放入微波炉叮30秒，取出搅拌一下，再入微波炉叮30秒，再取出搅拌一下，反复几次，直到形成粘稠的糯米糊。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

在案板上撒一层糯米粉，倒出糯米糊，用手轻轻按压成团，再均分成4份。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成牛舌状。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

把两头往中间对折。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

再擀成长牛舌状。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

取一个糯米面团，擀成小牛舌状，叠放在原味面片上。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

摆放上葡萄干。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解17

步骤17

把两头往中间对折。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解18

步骤18

沿中线折起。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解19

步骤19

把缝隙捏起，收口。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解20

步骤20

翻面，整理一下形状。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解21

步骤21

放入烤盘二次发酵至1倍大。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解22

步骤22

烤箱预热170度。用刀片在表面竖割3刀，刷一层牛奶，撒上粗砂糖。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解23

步骤23

入烤箱，170度，烤25分钟。出炉。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解24

步骤24

松软可口的麻薯面包。
抹茶麻薯哈斯面包#有颜值的实力派#的做法图解25

步骤25

看看里面的组织。

抹茶麻薯哈斯面包的烹饪技巧

1、葡萄干要用无核的。2、抹茶粉我用的是宇治青岚。3、烘烤温度和时间根据实际调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 KK琦 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 高颜值 西点

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